COCODRILO RELLENO

Ingredientes :

50 gr. de aceite de oliva

200 gr. de leche templada

20 gr. de levadura prensada de panaderia

1 cucharadita de sal

410 gr. de harina

Para el relleno :

Jamon York en lonchas

Queso en laminas

1 salchicha de franfurt gordita ,partida en trocitos

Preparacion :

Ponemos en el vaso el aceite ,la leche ,la sal y la levadura desmenuzada con las manos ,programamos 5 segundos ,velocidad 4 .

Añadimos la harina y mezclamos 10 segundos ,velocidad 4 .y programamos 30 segundos ,jarra cerrada ,velocidad espiga .

Sacamos la masa ,ponemos en un bol ,tapamos con un paño de cocina o con papel film y dejamos que aumente de volumen ,unos 30 minutos aprox.

Amasamos un poco a mano para desgasificar.

Cogemos 4 tocitos de masa de unos 40 gr. cada uno para formar las patas del cocodrilo ,las redondeamos y reservamos .

El resto de la masa la estiramos con el rodillo ,formamos un rectangulo y ponemos en el medio las lonchas de jamon ,el queso y la salchicha troceada , dejamos la parte de adelante y atrás sin relleno para formar la cola y la cabeza .

Enrollamos (como si hacemos un brazo de gitano )y dejamos la union por la parte de abajo ,lo ponemos en una bandeja de horno y nos disponemos a hacer la cola ,que haremos estirando la masa y estrechandola un poco 

Para la cabeza ,dejamos el ancho que tenemos y la estrechamos un poco al final ,con una tijera de cocina abrimos la boca y metemos dentro una bola de papel de aluminio untada de mantequilla (para que no se pegue) y colocamos una aceituna partida por la mitad para los ojos .

A continuación con la tijera pellizcamos pequeños trocitos de la masa por todo el cuerpo y colocamos las bolitas que teniamos reservadas para las patas poniendolas debajo del cuerpo y haciendo unos cortes para darles forma .

Por ultimo ,pincelamos con huevo batido ,y metemos a horno precalentado a 180º durante 30 -40 minutos aprox.