PAN DE SEMILLAS Y PASAS

Ingredientes :

300 ml. de agua templada 

1 y 1/2 cucharadas de aceite de girasol

2 cucharaditas de zumo de limon

375 gr. de harina de fuerza blanca 

125 gr. de harina de centeno

1 y 1/2 cucharadas de leche en polvo 

1 y 1/2 cucharaditas de sal 

1 cucharada de azucar moreno

1/2 cucharadita de semillas de amapola

1/2 cucharadita de semillas de sesamo

1 cubo (25 gr.) de levadura de panadero fresca o 1 sobre de levadura seca soluble de panaderia 

30 gr. de pasas 

Cobertura :
1 clara de huevo 

1 cucharada de agua 

Semillas de sesamo y de amapola 

Preparacion:

Ponemos en la cubeta el agua ,el aceite y el zumo de limon 

Espolvoreamos los dos tipos de harina sobre el liquido hasta cubrirlo por completo y luego  la leche en polvo .

Colocamos la sal ,el azucar y las semillas en 3 angulos del molde

 Realizamos un hueco en la harina con el dedo sin que se vea el liquido e incorporamos en el la levadura .

Programamos "Amasado y levado",cuando suene el pitido le ponemos las pasas y dejamos que siga el amasado .

Cuando termine ,sacamos ,desgasificamos un poco y formamos un rulo con la masa ,lo ponemos en un molde de cake ,previamente engrasado y enharinado o de silicona 

Tapamos con papel film untado con un poco de aceite y dejamos que leve de nuevo .

Antes de meter en el horno pincelamos con la clara y la cucharada de agua ligeramente batidas y espolvoreamos por encima con las semillas 

Horneamos en horno precalentado a 180 º ,hasta que este dorado