viernes, 3 de mayo de 2013

HELADO DE FRESAS CON NARANJA



Hay que aprovechar que aun estan las fresas ricas y economicas para hacer helado y tener en el congelador


Ingredientes :

500 gr. de fresas 

250 gr. de nata para montar

El zumo de 1 naranja

100 gr. de azucar

90 gr. de azucar invertido


Preparacion .:

Lavamos bien las fresas y les quitamos las hojitas y el rabillo .

Las partimos en trocitos y ponemos en un bol con el zumo de naranja a macerar durante un buen rato .

Echamos en el vaso el azucar y pulverizamos a velocidad 10 durante 15 segundos .

Ponemos la mariposa en las cuchillas .Añadimos la nata y la semi-montamos durante 45 segundos ,velocidad 3 y 1/2 .

Quitamos la mariposa ,sacamos y reservamos la nata azucarada .

Sin lavar el vaso ,echamos las fresas que tenemos macerando y el azucar invertido .

Trituramos hasta tener un pure muy fino .

Pasamos este pure por el chino ,para quitar todos los granitos y mezclamos con la nata reservada uniendolo todo despacio y con movimientos envolventes.

Dejamos reposar en la nevera unas 4 horas como minimo (,se puede dejar toda la noche ).

Echamos en la heladera y mantecamos .

Luego lo pasamos a un recipiente y lo metemos al congelador hasta el momento de consumir 

(Se debe sacar del congelador unos minutos antes de consumir ,para que no este muy duro )


Si no tenemos heladera o no lo hacemos con azucar invertido lo metemos en el congelador y cuando este congelado ,lo sacamos ,dejamos atemperar un poco ,lo partimos en trozos y batimos en la thermo a velocidad 6-8 ,hasta que este cremoso (esto es para romper los cristales de hielo que se puedan formar ) Volvemos a meter en el recipiente que lo teniamos y de nuevo en el congelador hasta el momento de consumir 







21 comentarios:

Viví Taboada. dijo...

que gusto! el buen tiempo nos anuncia la temporada de helados y para externarnos esta delicia!! tiene que estar de vicio, bicos

señorita mandarina dijo...

no conocia tu blog, te sigo por que vaya cosas ricas que tienes
http://senoritamandarina.blogspot.com/

mary ,virutillas de chocolate dijo...

en cuanto sale el sol , a preparar helados ,se ve muy rico
besitos

Esther Outón dijo...

El helado te quedo estupendo ii y las fotos estan preciosas ii las fresas estan en su mejor momento y podemos hacer postres deliciosos como este helado.....Bessss

Montse Cartanyà dijo...

Te ha quedado espectacular, parece que has conseguido la textura perfecta de helado. A ver si encuentro yo el ácido cítrico y el bicarbonato (no tengo mercadona cerca) y hago el azúcar invertido y con la excusa pruebo esta riquísima receta que nos has presentado.

Besos

Salomé dijo...

El primero de la temporada.... buenísimo! Yo tengo fresas congeladas del típico día que compras una caja y no puedes con ella... me has dado envidia, será el postre del domingo! Besos.

Belen dijo...

Este si que queda con un color bonito y no el comprado. Bueno también es mas sano y natural.
Besinos

Roser dijo...

que buena pinta, con el toque de naranja es genial! que bien que ha llegan los helaaditos!!besitos!

Sonia dijo...

Hola preciosa! Que divinidad de helado! Ideal para unas princesitas o príncipes...
Que rico! Y con ese zumo de naranja quedara un toque único...en mi casa comemos mucho helado de fresa casero...así que me llevo la idea para los próximos...el azúcar invertido lo sustituyo por miel...pero yo te copio y pruebo...que se ve umh!
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Pinky, que helado mas apetecible, con fresas y naranjas...es irresistible!

Melania dijo...

Vaya pinta que tiene ese heladito, al final me vais a tentar para comprarme una heladera.

Besitos cariño

Marisa G dijo...

Rico, rico, ya se puede empezar con los helados. El tuyo es ideal. Habrá que empezar a congelar. Me lo digo todos los días y al final o cae la caja o hago mermelada. besos

María dijo...

Mi querida Pinky te ha quedado bonito hasta su color, este helado casero tiene que ser un placer poder tomarlo, pero yo como estoy tan lejos de ti, solo lo puede admirar con la vista. Un abrazo enorme amiga

doris dijo...

Que bueno, y las fotos muy logradas querida Pinky.Besos

Milia dijo...

Que fotos tan sugerentes Pinky, apetece meter la cuchara y dar cuenta del recado...haber si por fin viene el calor y podemos disfrutar de estas delicias.
Un bico y buen finde

María Belén Delgado Pulgar dijo...

Hola guapisima que maravilla de helado uhhh esa mezcla de sabores seguro que deliciosa me encanta yo tambien tela copio
!!!! ESPECTACULAR !!!!

!!!! UN BESIN !!!!
EL TOQUE DE BELEN

Esmerαlđα• [Recelanđia] dijo...

Me encantó Candy, tiene un color precioso y ya me imagino cómo estará de sabor!1
Toda una delicia!
Un besito

Mou dijo...

con gusto te cogia una bola de este helado.
vaya pinta mas buena q tiene, y q color!!!!

Mónica -saboreando las estrellas- dijo...

Que maravilla y como apetece hoy con el día que hace

Besos

mariatem dijo...

Que combinación más rica, tengo que probarlo.
Besos

Las Recetas de Manans dijo...

Me pones una bolita por favor?