ROLLITOS DE PAVO RELLENOS A LA SIDRA

Unos sencillos filetes de pavo que tambien pueden ser de pollo , con esta receta nos salimos un poco de la preparacion de siempre y quedan estupendos .

Ingredientes :

4 filetes de pavo 

4 lonchas de cecina ( puede ser jamon )

250 ml. de sidra El Gaitero 

3 manzanas 

1 cebolla mediana pelada y en cuartos 

3 dientes de ajo pelados 

Zumo de limon 

50 gr. de aceite de oliva 

Sal y pimienta 


Preparacion :

Salpimentamos los filetes , colocamos encima 1 loncha de cecina , los enrollamos y ponemos en una fuente de horno . Reservamos.

Pelamos las manzanas , les quitamos el corazon  y las cortamos en cuartos . Rociamos con un poco de zumo de limon para que no oxiden . Reservamos .

Ponemos en el vaso la cebolla , los dientes de ajo y un poco de sal .

Programamos 6 segundos , velocidad 5 , para triturarlo . Con la espatula bajamos hacia las cuchillas los restos que hayan quedado por las paredes y la tapa del vaso .

Vertemos el aceite en el vaso y programamos 6 minutos , temperatura varoma , velocidad 1 para sofreir .

Agregamos las manzanas reservadas y programamos 5 minutos , temperatura varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

Añadimos la sidra y volvemos a programar otros 5 minutos con la misma temperatura y velocidad .

Vertemos esta salsa sobre los rollitos reservados . Cubrimos con papel de aluminio .

Precalentamos el horno a 180º .

Metemos la fuente con los rollitos y horneamos 20 minutos aprox. .

A mitad de la coccion damos la vuelta a los rollitos .

Cuando queden 5 minutos para que el pavo termine de hacerse , quitamos el papel de aluminio para dejar que la carne adquiera un color dorado .

Servimos .