POLLO SALTEADO A LA NARANJA

Una receta de pollo que aunque lleve bastantes ingredientes es sencilla de hacer y queda estupenda .


Ingredientes :

1 pechuga de pollo 

1 naranja grande 

1 cucharada de Maicena y algo mas para espesar si fuese necesario 

Ajo granulado 

Comino en polvo 

Tomillo 

1 cucharada de salsa de soja 

1 cucharadita de miel 

1 cucharadita de mostaza 

1/4 de cucharadita de salsa Perrins 

1 pimiento rojo 

1/4 de vaso de vino blanco 

1/4 de vaso de agua o caldo 

Perejil , pimienta negra , sal y aceite de oliva 


Preparacion :

Limpiamos bien la pechuga y quitamos toda la grasa que tuviese .

Cortamos en trocitos pequeños .

Salpimentamos y ponemos en un cuenco .

Rallamos un poco de piel de naranja y añadimos el ajo granulado , comino y tomillo al gusto .

Mezclamos bien con el pollo y dejamos reposar 15 minutos .

Cortamos el pimiento en trocitos pequeños .

Cubrimos el pollo con la Maicena , sacudiendo el exceso .

Calentamos un poco de aceite en una sarten y doramos el pollo a temperatura fuerte . Retiramos y reservamos .

Incorporamos el pimiento a la misma sarten y cocinamos hasta que este bien dorado .

Echamos el pollo reservado y le damos unas vueltas a todo junto .

Agregamos el vino y dejamos reducir el alcohol .

En un cuenco mezclamos el jugo de naranja , la salsa de soja , la miel , la mostaza , la salsa Perrins y el agua o caldo .

Añadimos a la sarten , bajamos el fuego y dejamos hacerse 10 minutos , hasta que espese .

( Si hiciese falta , diluimos 1 cucharadita de Maicena en un poco de  agua fria , y lo echariamos a la salsa para espesar mas ) .

Servimos espolvoreado con perejil picado .