GALLETAS DE AVENA , PASAS Y NUECES

Unas galletas mas de avena , como todas las que tengo por el blog son estupendas para ese tentempié de media mañana o media tarde y si las acompañamos con un cafetín , mejor que mejor


Ingredientes :

120 gr. de mantequilla en pomada 

90 gr. de azúcar moreno

100 gr. de azúcar blanco 

1 cucharadita de extracto de vainilla 

1 huevo 

2 cucharadas de leche 

200 gr. de harina de repostería 

1 cucharadita de levadura Royal 

1/2 cucharadita de canela molida 

1/4 de cucharadita de sal 

110 gr. de copos de avena 

60 gr. de nueces picadas 

75 gr. de pasas 


Preparación :

Precalentamos el horno a 180º .

En un bol mezclamos la harina , la levadura , la canela y la sal . Reservamos .

En otro bol batimos la mantequilla y los azucares hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa .

Agregamos la vainilla , el huevo y la leche . Batimos bien .

Incorporamos la mezcla de harina hasta que quede bien integrada .

Echamos los copos  de avena , las nueces y las pasas . Mezclamos bien ,( yo lo hago con una espátula ) .

En una bandeja de horno forrada , vamos depositando cucharas de masa , un poco separas unas de otras .

Horneamos 15 minutos , hasta que estén doradas .

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .