PAN DE QUESITOS

Un pan estupendo para hacer las tostadas del desayuno o un sándwich para la merienda o cena ligera


Ingredientes :

270 ml. de agua 

2 cucharadas soperas de leche 

2 cucharadas de azúcar invertido o miel 

4 porciones de quesitos 

1 cucharadita de sal

20 gr. de levadura fresca de panadero

500 gr. de harina de fuerza 


Preparación :

Ponemos en el vaso el agua , la leche , el azúcar invertido o miel y la sal .

Programamos 1 minuto , temperatura 37º , velocidad 1 .

Añadimos la levadura desmenuzada y mezclamos 6 segundos , velocidad 6 .

Incorporamos los quesitos y programamos 6 segundos , velocidad 6 .

Agregamos la harina . Mezclamos 6 segundos , velocidad 6 y amasamos 3 minutos , velocidad espiga .

Sacamos la masa a un bol ligeramente engrasado , tapamos y dejamos levar de una hora y media a dos aprox. 

Volcamos sobre la encimera enharinada y con  las manos amasamos un poco para desgasificarlo un poco .

Hacemos un rulo y lo colocamos en un molde alargado , ligeramente engrasado y enharinado .

Tapamos y dejamos levar nuevamente unos 30 minutos aprox. 

Cocemos en horno precalentado a 200º durante 25-30 minutos .

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .