ENSALADA DE LENTEJAS Y QUESO GOUDA
Las legumbres no tenemos porque ponerlas en la mesa siempre guisadas , las presentamos en ensalada (para variar ) y nos queda un plato sano y muy nutritivo , aparte de rico .
Ingredientes :
1 tarro de lentejas cocidas
Sal y pimienta blanca molida
18 tomatitos cherry en mitades
1 cebolleta pequeña , picada fina
1 diente de ajo , picado fino
Zumo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
200 gr. de queso gouda cortado en lonchas
Un poco de perejil picado
Preparación :
Lavamos bien las lentejas bajo el grifo de agua fría . Las escurrimos y pasamos a una ensaladera . Salpimentamos y removemos bien .
Añadimos los tomates cherry , la cebolleta , el ajo , el zumo de limón y el aceite . Removemos .
Calentamos una parrilla al fuego y ponemos las lonchas de queso .
Cuando empiecen a fundirse las añadimos a la ensalada y espolvoreamos con un poco de perejil picado .
Servimos .
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9 comentarios:
Que rica ensalada Candy una manera diferente de comer legumbres. besinos wapa
Un lujo tu ensalada de lentejas :-))
¡Qué buenas!
Nunca se me hubiese ocurrido echarle queso a las lentejas pero lo voy a hacer, qué buena pinta tiene ¡¡¡¡
Que plato mas bueno con tanto hierro que a mi me falta por la anemia.Gracias amiga.Bssss
Este verano hemos comido unas cuantas, no exactamente iguales que la tuya pero puedo dar fe que están buenísimas y nos sacan de cualquier apuro.
Otra vez que la haga, podré el queso que sugieres.
Cariños.
kasioles
Hola Candy: En casa comemos mucha ensalada de lentejas, justo hoy, me he preparado una bien sencilla y le he añadido dos cucharadas de arroz.
La tuya, deliciosa.
Me encanta.
Qué ensalada tan completa y con las legumbres me encantan.
Un besín , feliz finde.
Me encantan las ensaladas de lentejas, y esta tuya, con el queso gratinado, tiene un puntazo.
Me apunto la idea para probarla.
Un besote!
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