JUDIAS VERDES CON SALMON

Un plato sencillo , sano y delicioso . Se tarda un suspiro en hacerlo y comeremos genial.


Ingredientes :

500 gr. de judias verdes 

100 gr. de salmon ahumado 

200 gr. de patatas 

1 trocito de cebolleta en juliana 

Un pellizco de pimientas variadas recién molidas 

Sal 

Un pellizco de eneldo seco 

Aceite de oliva virgen extra 


Preparación :

Pelamos las patatas , las lavamos y cortamos en trozos medianos .

Quitamos las puntas y orillas a las judias y las cortamos en tiras finas .

Cocemos ambos ingredientes en agua con un poco de sal hasta que esten tiernos .

Escurrimos bien y colocamos en una ensaladera .

Añadimos la cebolleta cortada en juliana bien fina .

Agregamos el salmon cortado en tiras finas .

Espolvoreamos con las pimientas y el eneldo .

Regamos con un hilillo de aceite de oliva virgen extra .

Plato listo para degustar .