LA COCINA DE PINKY

MUFFINS DE 3 CHOCOLATES 

Estos muffins si que son una tentacion , si nos gusta el chocolate nos pareceran deliciosos y con un par de ellos que comas quedaras satisfecho para un buen rato . ( Salen 12 unidades ) 

Ingredientes :

115 gr. de mantequilla 

125 gr. de chocolate negro 

125 gr. de chocolate con leche 

125 gr. de chocolate blanco 

180 ml. de leche 

1 cucharadita de zumo de limon 

2 huevos 

325 gr. de harina de reposteria 

125 gr. de azucar moreno 

1 cucharadita de levadura quimica 

1 cucharadita de bicarbonato 

1 cucharadita de esencia de vainilla 

Preparacion :

Fundimos la mantequilla con 75 gr. de chocolate negro y 75 gr. de chocolate con leche . Cuando este fundido dejamos enfriar .

Echamos el zumo de limon en leche y dejamos reposar 5 minutos .

Cortamos el chocolate blanco y el resto de chocolates en cubos pequeños  con un cuchillo y reservamos .

Precalentamos el horno a 180º .

Cuando la mezcla de mantequilla y chocolate este templada agregamos el azucar moreno y mezclamos bien .

Añadimos los huevos uno a uno . Batimos hasta que esten bien integrados.

Incorporamos  la vainilla y la leche . Mezclamos bien .

Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato e integramos bien con la espatula con movimientos envolventes .

Cuando todo este bien mezclado añadimos los cubos de chocolate reservados y mezclamos .

Ponemos las capsulas de muffins en la bandeja especial de magdalenas y rellenamos las 2/3 partes de su capacidad .

Horneamos 25-30 minutos aprox. hasta que al pincharlos el palillo salga limpio .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .