LA COCINA DE PINKY

CANELONES DE APROVECHAMIENTO CON BECHAMEL 

 Siempre que nos queden restos de cualquier comida la podemos reciclar , el caso es no tirar nada y aprovechar todo , ademas de hacer variada la comida de todos los dias .

Ingredientes :

Pasta de canelones 

Agua 

Sal 

Restos de carne , pescado , etc. 

Bechamel de cobertura :

30 gr. de aceite de oliva 

30 gr. de harina 

400 ml. de leche 

1 cucharadita de sal 

1 pellizco de nuez moscada 

1 pellizco de pimienta 

Preparacion :

Cocemos los canelones en agua con sal el tiempo que nos marque el fabricante .

Rellenamos con los restos de carne o pescado que tengamos y nos hayan sobrado de hacer otra comida .

Los vamos depositando en una fuente apta para el horno , untada ligeramente con un poco de aceite . Reservamos .

Hacemos la bechamel de cobertura .

Ponemos en el vaso de Thermomix el aceite y calentamos 1 minuto , temperatura 100º , velocidad 2 .

Abrimos la tapa y echamos la harina , con cuidado que no caiga sobre las cuchillas . Rehogamos 4 minutos , temperatura 100º , velocidad 1 .

Incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos 5 segundos , velocidad 7 .

A continuacion programamos 8 minutos , temperatura 100º velocidad 4 .

Vertemos sobre los canelones reservados y horneamos en horno precalentado a 200º durante 10 minutos .

Luego gratinamos 10 minutos mas a 250º .