LA COCINA DE PINKY

PALMERAS DE PAN DE NATA 

 Estas palmeras de pan de nata estan buenisimas para los desayunos , tal cual o bien abiertas  tostadas y con un chorrin de buen aceite aunque tambien deliciosas con mantequilla y mermelada .

Ingredientes :

550 gr. de harina de fuerza 

200 ml. de nata a temperatura ambiente 

20 gr. de levadura fresca de panaderia o 1 sobre de levadura seca 

150 ml. de agua tibia 

6 gr. de sal 

1 cucharada de miel o azucar invertido 

1 huevo 

Huevo batido para pincelar ( opcional ) 

Preparacion :

Ponemos en el bol de la amasadora todos los ingredientes y amasamos hasta obtener una masa lisa y sueve .

Sacamos a un cuenco ligeramente engrasado , tapamos y dejamos que doble su volumen .

Una vez levado dividimos en trozos de 100 gr. aprox. 

Con cada trozo hacemos una tira larga y formamos las palmeras enrollando sobre si mismas desde un extremo hacia la mitad y del otro lado lo mismo .

Colocamos en una bandeja de horno forrada , un poco separadas unas de otras . Tapamos y dejamos levar de nuevo .

Precalentamos el horno a 200º .

Las pincelamos con un poco de huevo batido ( opcional ) 

Horneamos durante 20-25 minutos aprox. hasta que esten bien doraditas .

Cuando esten hechas las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .