LA COCINA DE PINKY

PASTELITOS DE NATA Y NARANJA 

Estos pastelitos son algo parecido a los prtugueses , pero no son lo mismo , asi todo estan que se salen de ricos , en otra ocasion les llegara el turno a los de Belem .

Ingredientes :

Salen 8 unidades 

1 lamina de hojaldre 

Canela molida 

Azucar vainillado 

125 ml. de nata liquida 

1 huevo 

1 cucharadita de esencia de vainilla 

1 cucharada de azucar moreno 

1 cucharada de azucar blanquilla 

Ralladura de 1 naranja 

Para el sirope :

Zumo de 1/2 naranja 

5 cucharadas de azucar moreno 

Preparacion :

Extendemos el hojaldre y cubrimos con canela molida y 2 cucharadas de azucar vainillado .

Lo enrollamos sobre si mismo en forma de brazo gitano y cortamos en porciones de 2 dedos aprox. ( a mi me salieron 8 pastelitos ) .

Aplanamos cada porcion sobre el molde de los pastelitos  ( yo lo hice en una bandeja de magdalenas ) , subiendo bastante las paredes .

Cubrimos con papel de hornear , ponemos por encima pesos para que no suban y horneamos en horno precalentado a 200 º durante 15 minutos .

Por otro lado preparamos la crema para rellenarlos .

Batimos la nata , el huevo , la vainilla , la ralladura de naranja y los dos azucares .

Vertemos sobre las tartaletas ( despues de sacarlas del horno ) y volvemos a hornear hasta que cuaje .

Una vez fuera del horno les ponemos por encima una cucharada de sirope que hemos preparado con el zumo de naranja y el azucar hirviendolo hasta que se haga un sirope .