RISOTTO DE FRESAS

Ingredientes:

100 gr. de cebolla en trozos

2 ramitas de apio en trozos

½ zanahoria en trozos

50 gr. de aceite de oliva

Sal ,pimienta

320 gr. de arroz

500 gr. de fresas limpias,maduras y cortadas en cuartos

100 gr. de vino blanco

800-900 gr. de caldo de verduras hirviendo

50 gr. de mantequilla

40 gr, de queso parmesano rallado

Un poco de cayena (opcional)

Preparacion:

Poner en el vaso la cebolla, el apio,la zanahoria,la cayena si se echa.

,el aceite, la sal y la pimienta y programar 4 segundos ,velocidad 4.

Programar 5 minutos ,100º ,velocidad 1.

A continuación añadir el arroz y programar 3 minutos 100º giro a la izquierda ,velocidad 1.

Agregar 1/3 de las fresas y el vino y programar 2 minutos 100º , giro a la izquierda velocidad 1.

Añadir el caldo de verduras y programar 15 minutos 100º giro a la izquierda ,velocidad 1.

Poner en una sopera los trozos de fresa restantes y verter encima el contenido del vaso . 

Añadir la mantequilla y el queso parmesano mezclandolo bien con la espatula

Servir caliente y en el momento.