EMPANADA EN ESPIRAL

Esta receta  la vi en el blog de Cristina KANELA Y LIMON ,me parecio que seria una forma diferente de presentar una empanada y quedo muy resultona y rica  (yo puse  la mitad de los ingredientes ) Si no se entienden bien mis explicaciones ,sugiero que se mire la receta en su blog ,pues tiene un paso a paso estupendo.


Ingredientes para el relleno :

400 gr. de carne de ternera picada 

3 dientes de ajo

sal y pimienta 

3 cebollas 

1 pimiento rojo

1/2 cucharada de pimenton dulce 

1 chorrito de vino blanco

1 tomate 

sal

Preparacion del relleno :

Ponemos una sarten al fuego con un chorrin de aceite .

Picamos bien las cebollas ,1 diente de  ajo y el pimiento ,lo pochamos suavemente .

Cuando la cebolla empiece a estar transparente le añadimos el tomate pelado y muy picadito ,le damos unas veltas para mezclarlo y lo dejamos pasando unos 3 minutos .

A continuacion le ponemos la sal y el pimenton ,removemos bien e incorporamos el vino blanco .

Retiramos del fuego .

A la carne picada le añadimos 2 dientes de ajo majados en el mortero ,sal y pimienta ,mezclamos  todo junto , lo ponemos  con el pochado y le damos unas vueltas para que quede todo bien unido .

Dejamos enfriar .


Ingredientes para la masa:

275 gr. de harina de fuerza

275 gr. de harina normal

20 gr. de levadura fresca

250 gr. de agua tibia

100 ml. de aceite 

1 cucharadita  de sal


Preparacion de la masa :

Colocamos todos los ingredientes en la panificadora .Programamos "Amasado y levado".

Cuando termine ,sacamos la masa y la estiramos con un rodillo .
Cortamos tiras de 6 cm. de ancho aprox..

Colocamos en el centro de cada tira relleno,vamos cerrando las tiras presionando en los bordes para que no se abran .

Nos queda una especie de tubo que enrollamos sobre si mismo en forma de espiral .

Hacemos lo mismo con el resto de tiras  colocandolas  a continuacion de este hasta terminar la masa .

Ponemos  la espiral sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear o silpat .

Pintamos la superficie con huevo batido e introducimos en horno precalentado a 200º hasta que este dorada.