jueves, 13 de diciembre de 2012

ENSALADA DE SALMON AHUMADO Y PATATAS



Ingredientes :

1 litro de agua 

600 gr. de patatas peladas y troceadas 

sal

La piel de 1/2 limon rallada

50 gr. de aceite de oliva virgen extra

60 gr. de zumo de limon

3 cucharadas de alcaparras 

30 gr. de cebolleta

50 gr. de nata

1 poco de pimienta molida

2 ramitas de eneldo

200 gr. de salmon ahumado en lonchas finas 


Preparacion:

Echamos en el vaso el agua .

Ponemos las patatas en el cestillo ,lo introducimos en el vaso y programamos 30 minutos ,temperatura 100º ,velocidad 1 .

Retiramos el cestillo y ponemos las patatas en un bol grande .

Espolvoreamos con sal ,añadimos la ralladura de limon ,el aceite ,40 gr. de zumo de limon y las alcaparras .Dejamos templar.

Quitamos el agua del vaso.

Ponemos la cebolleta y troceamos 5 segundos ,velocidad 5 .

Vertemos en un bol pequeño y añadimos la nata ,20 gr. del zumo de limon ,un pellizco de sal y un pellizco de pimienta .Reservamos .

Cuando las patatas esten templadas ,añadimos el eneldo troceado y mezclamos .

Colocamos las lonchas de salmon en una fuente de servir ,ponemos en el centro las patatas y regamos con el aliño de la cebolleta .








31 comentarios:

Bego dijo...

Una ensalada perfecta para estas fechas que se avecinan o para cualquier otra que nosotros queramos hacer festiva, que aún me gusta mas
;)
Besinos guapa.

thermo dijo...

Madre mia se me hace la boca agua, como me gusta el salmón ahumado y así tan sencillito ideal.
Besazos.

Maria dijo...

Muuy rica esta ensalada, el salmón ahumado me gusta mucho y las patatas también, así que para mí una perfecta combinación.
La presentación impecable.
Besos guapa

Carmen Aranda dijo...

Candy, que rica esta ensalada!! Con lo que me gusta el salmón ummmm, viene fenomenal para estas navidades. Besitos.

Melania dijo...

Candy haces con unos poquitos ingredientes un plato de fiesta.

Gracias cariño por compartir

Encarnita dijo...

Que plato mas rico,ademas se hace fácil.besinos

sandra/ josemaria dijo...

sencillo y de rechupete

Suny Senabre dijo...

Has conseguido una ensalada perfecta, al menos para mí. Me ha gustado mucho esa combinación de ingredientes.

Besitos preciosa,

Mi toque en la cocina dijo...

Una presentación de lujo para una ensalada deliciosa.
Un besito desde Las Palmas.

Roser dijo...

has hecho una combinación ideal, una ensalada de invierno para quedar como un perfecto amfitrion! besos

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Sencilla y riquisima.
Besos. Lola

lolines dijo...

UAAAAAAAAAAU!!! UNA SUPER-ENSALADA

nieves dijo...

Riquísima Candy. En casa les encanta el salmón ahumado y con las patatinas cocidas y la salsina, tienen que estar buenísimas. Un plato rico, rico que bien puede adornar una mesa navideña.

Un besín.

Maria Jose dijo...

Guauuu.... Pinky esto en casa buela con lo que nos gusta el salmon y con esas patatas aun mas,buenisisismo, besos

Kasioles dijo...

¡Vaya ensalada más rica que has preparado!
Para estos días, en que se avecinan tantas fiestas, sería un plato ideal.
Aprovecho para desearte una muy FELIZ NAVIDAD acompañada de la familia.
Cariños y abrazos para compartir.
Kasioles

Marisa dijo...

Holaaa, es una ensalada extraordinaria Pinky! yo para mi solita toda toda porque en mi casa la única salmonera soy yo, pero qeu no me importa eh? yo me hago lo que haga falta!
Y además es vistosísima, otra cosa que me encanta.
Un besooo

Viví Taboada dijo...

me encanta el salmon y asi en ensalada le queda fantastico, bicos

rosmaryvalle dijo...

Rica y saludable. Un besin.

BOLITAS DE ANIS dijo...

Qué ensalada tan deliciosa!.
Un besín.

marijose dijo...

Muy buena ensalada, se ve deliciosa, besos

doris dijo...

Que receta mas sana Pinky, y como siempre pones una fotos de profesional.Besitos cielo

Marta dijo...

¡Qué rica! Me encanta esta combinación.
Besitos guapa

Esmerαlđα• [Recelanđia] dijo...

Guapa, tus presentaciones son simplemente espectaculares!!
Una exquisita ensalada!!
Besos

Trini Altea dijo...

Mummmmm madre mía que rico.
Pásate por mi blog y apúntate al sorteo de platos de pizarra.

María dijo...

Pinky cariño, como me ha gustado esta ensalada, la veo perfecta para estos dias de fiesta, con esas patatas nunca tiene que darle un toque muy especial al salmon, me ha encantado. Un besazo preciosa

María Belén Delgado Pulgar dijo...

HOLA PINKY QUE RICO ESTE PLATO PARA ESTAS FECHAS..... TE HA QUEDADO DE LUJO Y MUY FACIL ME HA ENCANTADO
!!!! UN BESIN !!!!
EL TOQUE DE BELEN

mimundomicocina vero dijo...

Que guay! y sobre todo Que pinta!!
Con presentaciones y recetas así, es imposible que no guste la comida!!

Muchos Besos!!!

Sonia dijo...

Hola Pinky!
Que delicia de ensalada, con tan sólo ver ese contraste de color...umh! Me encantan las patatas y el salmón...
Una presentación de 10
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.

Marisa dijo...

Una buenísima propuesta, rica y sencilla. Cualquier ensalada que lleve patata, me gusta mucho, si además le añades el salmón, la vistes de fiesta. Un besito

Labidú dijo...

Tiene una pinta estupenda, pero el salmón ahumado no me acaba de gustar, fresco si y mucho. Sin embargo a mi hermano mayor le chifla y por Nochebuena siempre le compro una bandejina para que le preste. Este año le haré la ensalada ésta. Me entró por los ojos. Y para los demás le pongo bonito, que eses patatines tienen que saber a gloria. Besinos.

ROCIO dijo...

Impresionante! todo lo que lleva salmón ahumado me atrae especialmente, pero en ensalada y con patatitas, creo que se convierte en un plato ideal.
Besitos.