TARTA SALADA DE BONITO Y CEBOLLA

Esta tarta salada queda muy resultona con el relleno suave del bonito y el crujiente de la pasta filo . Yo le puse bonito escabechado casero , pero se puede rellenar lo mismo de salado que de dulce , de ambas maneras quedara un estupendo bocado .

Ingredientes :

Pasta filo

Bonito en escabeche 

1 cebolla 

2 dientes de ajo

1/2 pimiento verde 

1 pellizco de sal

1 pellizco  de pimienta negra molida 

1 pellizco de copos de cayena ( opcional ) 

Aceite de oliva 


Preparacion :

Picamos la ceboola en juliana fina , los ajos en laminas y el pimiento verde en trocitos pequeños .

Echamos un poco de aceite en una sarten y pochamos lentamente todas las verduras anteriores .

Salpimentamos y añadimos la cayena ( si la ponemos ) .

Cuando ya esten tiernas incorporamos el bonito desmenuzado .

Lo integramos bien y sacamos a un bol para que enfrie .

Preparamos un molde de horno redondo y desmontable .

Vamos poniendo en el molde las laminas de pasta filo  engrasando de una en una con un poco de aceite, ayudandonos con un pincel de cocina .

Pondremos 5 hojas en la base , que cubran tambien el lateral del molde .

Volcamos el relleno reservado .

Cubimos con otras 5 hojas haciendo lo mismo que las anteriores , pero estas dejandolas un poco flojas para que queden decorando la tarta .

Horneamos en horno precalentado a 200º  unos 20 minutos aprox. 

Cuando este dorada sacamos , desmoldamos y dejamos enfriar un poco antes de servir .