domingo, 1 de marzo de 2015

CREMA DE BROCOLI , PUERRO Y PATATA



Esta crema de brocoli esta deliciosa


Ingredientes :

3 puerros ( solo la parte blanca ) en rodajas 

1 diente de ajo

30 gr. de mantequilla 

20 gr. de aceite de oliva 

300 gr. de brocoli en ramilletes 

100 gr. de patata pelada y en trozos pequeños 

200 gr. de nata para cocinar

400 gr. de leche 

300 gr. de agua 

1 pastilla de caldo de verduras 

1 pellizco de pimienta molida 

50 gr. de queso parmesano rallado 


Preparacion :

Ponemos en el vaso los puerros , el diente  de ajo , la mantequilla y el aceite .

Troceamos 2 segundos , velocidad 5 y a continuacion sofreimos durante 5 minutos , temperatura varoma , velocidad 1 .

Añadimos el brocoli ( reservamos 1-2 ramilletes para la decoracion ) y la patata y rehogamos 3 minutos , temperatura 100º , velocidad 1 .

Incorporamos la nata , la leche , 150 gr. de agua y la pastilla de caldo y programamos 20 minutos , temperatura 90º , velocidad 4 .

Agregamos los 150 gr. de agua restantes , la pimienta y 30 gr. de queso rallado y trituramos 1 minuto , velocidad 5-10 .

Servimos espolvoreada con el queso rallado restante y los trocitos de brocoli crudos .






18 comentarios:

Kristalle dijo...

Tiene pinta de estar muy buena!

asj dijo...

Uy qué buena pinta y así no la he probado nunca. Me la guardo que me gustaría hacerla.

gracias guapa, un beso

Ángeles Ágora dijo...

Desde luego muy apetecible siempre para un primer plato.
Un beso.

Belen dijo...

Que crema tan rica sobre todo para tomar ahora en la cena. Entran solas.
Feliz semana

Belen dijo...

Que crema tan rica sobre todo para tomar ahora en la cena. Entran solas.
Feliz semana

Esther Outón dijo...

Las cremas en casa nos encantan y esta se ve maravillosa, que rica y calentita estaría fabulosa para el dia de hoy, lo tenemos malisimo...Bess

María dijo...

Pues si mi querida amiga, has hecho una crema que su pinta es una maravilla tiene que ser especial para una noche de frio, me ha encantado. Mil besicos cielo

Alicia Hierbabuena dijo...

MIra así escondidito el brócoli y en crema me parece que es apto para casa que gustan las cremas.
Besazos.

Maria Jose dijo...

Mira que me gusta el brocoli y sin embargo en crema no lo tengo probado, tendre que probar, bsss

Kasioles dijo...

Con brócoli nunca la hice, pero tiene un aspecto atrayente y no dudo de que tiene que estar bien buena.
Ahora hago algo más en esa maquinita que usaba poquísimo, pero reconozco que la textura que da a las cremas es inmejorable.
Cariños y buena semana.
Kasioles

Bego R dijo...

Qué rica crema guapa, con lo que a mi me gusta el brocoli y este tiempo tan lluvioso que nos acompaña, un platín asi y hasta vemos brillar el sol por alguna esquina ;)
Besinos.

Julia Gonzalez dijo...

Riquíiiiiiiiisima, Pinky, me encantan estas cremas, la prepararé sin duda con todos los ingredientes que le has puesto tu, para mi, aparte de saludable, deliciosa.
Besos

Roser Font dijo...

que cremosidad más rica! un plato bien sano! a mi me gusta hacer cremas todas las semanas, y me las como para cenar, con un yogur, y la mar de bien!! besos

Viví Taboada. dijo...

que cremita tan rica y llena de vitaminas! bicos

Marta dijo...

Una crema estupenda, nunca he probado el brocoli en una crema, tiene que estar muy rico.
Besitos

Doris mis cosillas dijo...

Que delicia, Mi hija le gusta mucho.A mi me gusta pero no me sienta bien.Gracias querida amiga y buenas noches.

Milia dijo...

Rica, sana y reconfortante, es el plato perfecto para estos días.
Un bico

Mijú dijo...

Que buena crema.
Y con unos tropezones bien saludables.
Un saludito