SCHNEEBALLEN ( bolas de nieve )

Estas  bolas rizadas segun creo son receta alemana , yo las vi en el blog de Cristina
 KANELA Y LIMON , las hice igual , solamente que al freirlas yo no las pude hacer en el filtro de te ( los mios son pequeños y al crecer la pasta al freir se salian ) , asi que opte por insertarlas en un palito de brocheta y aunque no quedaron perfectamente redondas , estan bastante logradas .


Ingredientes :

300 gr. de harina 

2 cucharadas soperas de azucar glas 

8 gr. de levadura quimica 

1 pizca de sal 

Ralladura de 1/2 limon 

2 cucharadas soperas de licor de anis 

50 gr. de mantequilla blanda 

125 gr. de yogur griego 

1 huevo 

Azucar glas para espolvorear 

Aceite de oliva para freir 


Preparacion :

Amasamos todos los ingredientes hasta que no se peguen a las manos y quede una masa suave y manejable ( yo lo hice en la amasadora KA ) .

Repartimos en porciones de 30 gr. y las estiramos con el rodillo dejandolas muy finas y dandoles forma redondeada .

Una vez estirada , con ayuda de un cuchillo o un cortador de pizza hacemos unos cortes paralelos a lo largo de toda la masa , sin llegar a los extremos .

Con ayuda de un palito de brocheta ,levantamos unas tiras alternas ( es decir , una si y otra no ) .

Cogemos la masa con las manos y formamos una bola , la atravesamos con un palito de brocheta y las introducimos en abundante aceite caliente ( no demasiado , para que nos frian por dentro ) , hasta que esten doradas .

Sacamos y dejamos encima de papel de cocina hasta que se enfrien .

Una vez frias las espolvoreamos con azucar glas .


( Si no se entiende bien la forma  de hacerlas , vamos al blog de Cristina , pues ella tiene un paso  a paso con fotografias muy bien explicado )