BOLLITOS DE VAINILLA

Que ricos quedan estos bollitos para los desayunos y también para las meriendas abriéndolos a la mitad y rellenándolos con lo que mas nos apetezca . Un bocado  delicioso .


Ingredientes :

120 ml. de leche templada 

2 yogures naturales ( 250 gr. ) 

1 cucharada de extracto de vainilla 

1 cucharadita de vainilla en polvo 

1 huevo 

60 gr. de mantequilla en pomada 

6 gr. de sal 

50 gr. de azúcar 

500 - 550 gr. de harina de fuerza 

1 taco ( 25 gr. ) de levadura fresca de panadería o 1 sobre de levadura seca para pan 

1 huevo batido para pincelar 

1 sobre de azúcar vainillada para espolvorear 


Preparación :

Ponemos en un bol la leche templada y deshacemos en ella la levadura .

Añadimos los yogures , el extracto de vainilla , el huevo y el azúcar. Mezclamos .

Agregamos la vainilla en polvo , la harina y la sal .

Amasamos y cuando tengamos la masa ya bien mezclada incorporamos la mantequilla cortada en trocitos .

Seguimos amasando hasta que este bien unida  y tengamos una masa suave y lisa .

Sacamos del bol , hacemos una bola y la colocamos en un cuenco ligeramente engrasado . Tapamos y dejamos levar hasta que doble su tamaño .

Desgasificamos amasándola ligeramente con los dedos y formamos bollitos a nuestro gusto ( yo los aplaste un poco con el rodillo formando discos ) . Los pasamos a una bandeja de horno forrada y tapamos con un paño para dejarlos levar de nuevo .

Pincelamos despacito con huevo batido y espolvoreamos con azúcar vainillado.

Horneamos en horno precalentado a 200 º durante 15 minutos aprox. , hasta que esten doraditos .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .