LA COCINA DE PINKY

FLOGNARDE DE PERAS 

Este año la cosecha de peras fue super abundante , asi que dio para hacer recetas dulces y saladas , entre las dulces esta tarta que nos encanto .

Ingredientes :

2-4 peras , segun tamaño , solo es necesario cubrir la superficie dejando el borde libre .

4 huevos 

125 gr. de azucar 

80 gr. de harina de reposteria 

60 gr. de mantequilla 

200 ml. de leche 

50 ml. de nata  ( tambien puede ser solo leche , entonces serian 250 ml. de leche ) 

1 pizca de sal 

Esencia de vainilla 

Azucar glas para espolvorear 

Preparacion :

Ponemos en un cuenco los huevos con el azucar y batimos bien .

Añadimos poco a poco la harina , la leche , la nata , la mitad de la mantequilla fundida , la esencia de vainilla y la pizca de sal . Batimos hasta obtener una crema fina y dejamos reposar 30 minutos .

Precalentamos el horno a 180º .

Pelamos las peras y las cortamos en gajos .

Engrasamos ligeramente un molde con mantequilla y colocamos las peras en el .

Vertemos la crema ( la fruta subira ) entonces repartimos el resto de mantequilla cortada en trocitos por la superficie .

Horneamos durante 30-40 minutos , hasta que haya cuajado y este dorada .

Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar .

Espolvoreamos con azucar glas .