LA COCINA DE PINKY

ARROZ CON LANGOSTINOS Y BACALAO 

Un arroz hecho en Thermomix , nos da poco trabajo  y queda buenisimo .

Ingredientes :

300 gr. de arroz de grano corto 

300 gr. de sepia 

150 gr. de bacalao desalado 

150 gr. de langostinos 

100 gr. de aceite de oliva 

100 gr. de tomate triturado 

1/2 cebolla 

2 dientes de ajo 

1 cucharadita de pimenton dulce 

700 gr. de agua 

Sal 

Perejil pra decorar 

Preparacion :

Pelamos la cebolla , la cortamos en trozos y la ponemos en el vaso de Thermomix junto con los ajos pelados y el tomate . Trituramos 6 segundos , velocidad 8 . Reservamos .

Limpiamos y secamos el vaso . Introducimos el aceite , el bacalao cortado en dados , la sepia limpia y cortada en trozos pequeños y los langostinos pelados y troceados . 

Programamos 15 minutos , temperatura varoma , velocidad cuchara .

Incorporamos los ingredientes triturados que habiamos reservado y programamos 12 minutos , temperatura varoma , velocidad 1 .

A continuacion agregamos el agua , un poco de sal y el pimenton y programamos 5 minutos , temperatura varoma , velocidad 2 .

Despues añadimos el arroz y programamos 15 minutos , temperatura 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

Una vez terminado comprobamos el punto de sal y servimos decorado con una ramita de perejil .