LA COCINA DE PINKY

CREMA DE BROCOLI CON TOQUE DE QUESO 

 Esras cremas son ideales en cualquier epoca del año pero sobre todo cuando el frio amenaza con llegar .

Ingredientes :

600 gr. de brocoli en ramilletes 

40 gr. de aceite de oliva 

1 diente de ajo 

1 puerro cortado en rodajas 

500 ml de agua o caldo de verduras 

Sal y pimienta 

100 ml. de nata ligera o leche evaporada 

50 gr. de queso azul u otro similar 

Preparacion :

Ponemos en el vaso de Thermomix el aceite , el ajo y el puerro . Troceamos 4 segundos , velocidad 5 .

Sofreimos 8 minutos 120º o varoma , velocidad 1 .

Añadimos el brocoli , el caldo o agua , la sal y pimienta . Programamos 30 minutos , temperatura 100º , velocidad 1 .

Cuando termine agregamos la nata o leche evaporada y el queso .  Trituramos 1 minuto , velocidad progresiva 5-10 .

Rectificamos de sal si fuese necesario .

Listo para servir .