PASTEL DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Ingredientes :

150 gr. de mantequilla troceada

150 gr. de azucar moreno

4 yemas de huevo

4 claras de huevo

100 gr. de harina

1 cucharadita de levadura

100 gr. de avellanas tostadas y troceadas

200 gr. de chocolate negro troceado

Una pizca de sal

Relleno:

125 ml.de nata liquida para montar

Decoracion:

2 cucharadas de avellanas troceadas

Glaseado:

150 gr. de chocolate negro

Esencia de vainilla

2 cucharadas de nata liquida

Preparacion:

Poner la mariposa en el vaso y montar las claras a punto de nieve ,programando 4 minutos ,velocidad 3 ½ .Sacar y reservar.

Poner el chocolate troceado en el vaso y con este cerrado dar 4-5 golpes de turbo .Sacar y reservar.

Poner las avellanas en el vaso y trocearlas ,mediante 2-3 golpes de turbo :Sacar y reservar.

Poner la mantequilla troceada y el azucar moreno en el vaso , e, ir batiendo y al mismo tiempo añadir las yemas una a una en velocidad 3 y sin programar tiempo.

Agregar la mezcla de harina y levadura tamizadas a la misma velocidad 

.A continuación las avellanas y el chocolate troceado .

Cuando ya este todo unido ,sacamos y mezclamos con las claras montadas y reservadas ,con movimientos suaves para que no se bajen .


Vertemos la mezcla en un molde redondo engrasado (o de silicona ) y metemos a horno precalentado a 180º ,durante 45 minutos aprox.

Sacar del horno y colocar en una rejilla para que se enfrie

Mientras se enfria ,preparamos el relleno y el glaseado

Para el relleno :

Poner la mariposa en el vaso y montar la nata a velocidad 3 ½ ,sin tiempo y hasta que este montada .Reservar.

Para el glaseado :

Derretir al baño maria el chocolate y mientras removemos ,agregamos unas gotas de esencia de vainilla y la nata liquida .

Cuando el bizcocho se haya enfriado ,lo cortamos en dos mitades ,extendemos la nata montada en una mitad y cubrimos con la otra 

Terminamos poniendo al pastel el glaseado de chocolate por encima y decorandolo con las avellanas troceadas .