ROSQUILLAS CAPRI

Ingredientes :

2 huevos

150 gr. de azucar

1 cucharadita de canela en polvo

Ralladura de un limon

100 gr. de mantequilla

400 gr. de harina

1 cucharadita de royal

50 ml. de limoncello (licor de Capri)

Para la glassa :

1 clara de huevo

Unas gotas de limon

100 gr. de azucar glass

Para pintar las rosquillas :

Una yema de huevo

Un poco de leche

Preparacion:

Colocar en el vaso 2 huevos ,azucar,canela ,ralladura de limon y la mantequilla ,programar 15 segundos ,velocidad 5 .

Añadir la harina , la levadura y el limoncello ,programar 15 segundos ,velocidad 5 .

Vaciar el vaso encima de la mesa enharinada y formar una bola de masa suave .

Dividir la masa en bolitas de 30 gr. aprox. .

Tomar cada una y formar un cordon de 35 cmts. aprox.de largo ,doblar en forma de U ,trenzar ,enroscar ,y juntar los extremos .

Poner en bandeja de horno ,forrada con papel de hornear o silpat .

Pintar con la yema de huevo mezclada con un chorrin de leche .

Cocer a horno precalentado a 180º ,durante 15 minutos aprox. .

Preparar la glasa con la clara de huevo ,unas gotas de zumo de limon y el azucar glass,mezclando bien .

Cuando esten las rosquillas ,dejar que se enfrien un poco y pintar con la glasa .

Llevar de nuevo al horno a 50º ,por espacio de 10 minutos para que se seque el glasse .