FLAN DE MELOCOTON A LA VAINILLA

Ingredientes :

500 gr. de leche 

1 vaina de vainilla abierta a lo largo

4 huevos

100 gr. de azucar 

3 mitades de melocoton en almibar (sin el almibar)

1 litro de agua 

Caramelo liquido para el molde 


Preparacion:

Ponemos en el vaso la leche y la vaina de vainilla .Programamos 12 minutos, temperatura 90º ,velocidad 1.

Dejamos templar dentro del vaso un rato para que se infusione bien y retiramos la vaina (Esperamos que la temperatura baje a 50º)

Echamos el azucar y los huevos y mezclamos 10 segundos ,velocidad 3 .

Colamos y reservamos .

Caramelizamos un molde que quepa en el recipiente Varoma y colocamos en el fondo las mitades de melocoton .

Vertemos en el molde  la mezcla reservada y lo cubrimos  con papel de aluminio o papel film .

Lo colocamos en el recipiente Varoma ,ponemos alrededor papel absorbente de cocina para que empape el agua del vapor .
Echamos  el agua en el vaso ,situamos el recipiente Varoma en su posicion y programamos 60 minutos ,velocidad 1 .

(Cuando termine ,pinchamos con una aguja  para ver si esta cuajado )

Sacamos ,dejamos enfriar y metemos en el frigo hasta el momento de servir