CONEJO AL VINO TINTO CON ACEITUNAS

Ingredientes :

1 conejo troceado 

250 ml. de vino tinto

200 ml. de caldo de carne

1 cebolla 

2 dientes de ajo

2 cucharadas de vino de Oporto

3 cucharadas de aceite de oliva

1 bote pequeño de aceitunas sin hueso

sal y pimienta 

1 hoja de laurel

6 granos de pimienta negra


Preparacion:

Salpimentamos los trozos de conejo .

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.

Pelamos los ajos y los picamos finos .

Calentamos el aceite en una sarten y doramos los trozos de conejo .

Los vamos pasando a la cubeta de la olla GM.

En la misma sarten y con el aceite que quedo de dorar el conejo ,sofreimos la cebolla y el ajo .

Agregamos el vino tinto ,el caldo ,el Oporto ,la hoja de laurel y los granos de pimienta negra .

Llevamos a ebullicion y mantenemos un rato .

Echamos sobre el conejo .

Añadimos las aceitunas . Cerramos la olla y programamos CARNE.

Cuando termine comprobamos que la carne este hecha .

Si la salsa estuviese un poco liquida para nuestro gusto ,la sacariamos ,le añadiriamos una cucharadita de maicena disuelta en un poco de liquido y dejariamos un ratin reduciendo .
Volcariamos sobre la carne y servimos los trozos de conejo regados con la salsa .