CREMA DE YOGUR Y CEREZAS

Este es un postre ligero y muy facil , ideal para despues de una comida un poco copiosa


Ingredientes :

300 gr. de cerezas

2 yogures naturales desnatados 

4 cucharadas de azucar o  3 sobrecitos de sacarina 

2 claras de huevo 

50 ml. de nata para montar 

3 hojas de gelatina 


Preparacion :

Ponemos la gelatina a hidratar en un poco de agua fria ( 10 minutos ) .

Montamos las claras de huevo a punto de nieve . Reservamos .

Montamos la nata . Reservamos .

Calentamos 30 ml. de agua y le echamos la gelatina ya hidratada y escurrida junto con  el azucar .

Removemos hasta que se funda .

Incorporamos los yogures , mezclamos bien .

Añadimos las claras y la nata reservadas . Mezclamos con movimientos suaves y envolventes para que no se bajen .

Repartimos en copas ( salen para 4 )  y dejamos en la nevera durante 3 horas para que cuaje .

Lavamos y deshuesamos las cerezas .

Las trituramos con la batidora hasta obtener un pure .

Lo ponemos por encima de la crema de yogur y servimos .