ENSALADA DE POLLO A LA NARANJA AGRIDULCE

Me encantan las ensaladas y sobre todo en estas fechas , cuando son asi de variadas casi hacen un plato unico .


Ingredientes : ( para 2 personas )

250 gr. de pechuga de pollo fileteada 

2 cogollos de lechuga 

10 tomatitos cherry 

1 naranja 

1 cucharada de salsa de soja 

1 cucharadita de salsa perrys

1 cucharadita de vinagre de Jerez

1 cucharada de mermelada de naranja 

1 cucharada de miel

Pimienta negra 

Sal , sesamo negro , aceite de oliva 


Preparacion :

Limpiamos el pollo y lo cortamos en tiras .

Exprimimos el zumo de naranja y lo batimos con la salsa de soja , la salsa perrys , el vinagre , la mermelada , la miel y una pizca de sal y pimienta .

Cubrimos el pollo con esta marinada .

Lo tapamos con film y guardamos en la nevera ( entre 30 minutos y 2 horas ) .

Lo sacamos , escurrimos el liquido y lo reservamos .

Doramos el pollo en una sarten con un poco de aceite de oliva . Salpimentamos .

Cuando este dorado , añadimos la marinada reservada y lo removemos bien .

Dejamos unos minutos a fuego medio hasta que reduzca el liquido .

Retiramos y dejamos enfriar .

Servimos sobre unas hojas de lechuga , unos tomatitos cortados a la mitad y sesamo negro al gusto .