PANECILLOS FANTASMALES

Estupendos para acompañar estos dias al picoteo


Ingredientes :

100 gr. de agua templada 

25 gr. de aceite

200 gr. de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

1 sobre de levadura de panaderia   deshidratada 

Un poco de aceite de oliva para pincelar 

Un poco de sal en escamas (Maldon) 


Preparacion:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso por el orden indicado ,menos el aceite de pincelar y las escamas de sal .Amasamos 30 segundos ,velocidad 6.

Cuando termine programamos 1 minuto ,vaso cerrado ,velocidad espiga .

Retiramos la masa del vaso y la dejamos reposar en un bol cubierto con papel film para que leve .

Precalentamos el horno a 200º .

Cuando la masa ya este levada ,la sacamos sobre una encimera espolvoreada con un poco de harina y amasamos un poco con las manos para quitarle el aire .

Con ayuda de un rodillo  estiramos la masa hasta dejarla muy fina .

Con un cuchillo de punta bien afilado cortamos formas "fantasmales " ,haciendo agujeros para formar los ojos y la boca .

Las colocamos en una bandeja de horno ,forrada con papel de hornear o silpat .

Las pincelamos con un poco de aceite de oliva  y espolvoreamos con unas escamas de sal .

Horneamos unos 10 minutos aprox. a 200º hasta que las veamos doradas .

Sacamos y dejamos templar encima de una rejilla