ROSQUILLAS DE ACEITE Y ALMENDRAS
Unas deliciosas rosquillas que nos alegraran el café o te de la merienda .
Ingredientes :
100 ml. de aceite de oliva suave
370 gr. de harina
60 gr. de almendra molida
4 huevos
1/2 cucharadita de bicarbonato
200 gr. de azúcar
Ralladura de 1 limón
Granillo de almendra sin tostar
Azucar glas para espolvorear
Preparación :
Ponemos en un bol 3 huevos enteros y 1 yema ( la clara restante la reservamos ) .
Añadimos el aceite de oliva , el azúcar y la ralladura de limón . Batimos .
Agregamos la harina y la almendra molida . Mezclamos hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos .
Hacemos una bola , la envolvemos en papel film y guardamos en el frigo durante 1 hora .
Cogemos porciones de masa y vamos formando las rosquillas .
Las colocamos en una bandeja de horno forrada .
Pincelamos con la clara de huevo reservada y espolvoreamos con la almendra en granillo .
Horneamos en horno precalentado a 200º durante 15-18 minutos aprox. , hasta que esten doradas .
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .
Espolvoreamos con azúcar glas .
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8 comentarios:
Se ven estupendas con ese granillo de almendra :-))
Ya sabía de antemano antes de venir a leer la receta que me iban a encantar, y mi presentimiento no me ha fallado.
Tienen que estar espectaculares. Me las llevo.
Un besín.
que rosquillas mas sabrosas nos traes Candy. Otra mas pa la saca. besinos wapa
Candy, con almendras y ya sólo queda probarlas. Deliciosas, con aceite de oliva y sin freír.
Besos
Sin ninguna duda ! estas rosquillas son para alegrar cualquier desayuno o merienda ,muy ricas
besitos
No te comenté nada? menuda empanada tengo....Yo me llevaría unas cuantas para el café tienen que estar deliciosas. besinos wapa
Unas rosquillas deliciosas, con la almendra, de lujo.
Besitos guapa
Que delicias de rosquillas, se apetecen con un chocolatito caliente.
Me apunto la receta.
Gracias por compartirla.
Besos.
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