GALLETAS ROCAS

Unas galletinas crujientes por el toque de la almendra , las pasas y la naranja .


Ingredientes :

225 gr. de harina 

1/2 sobre de Royal 

75 gr. de azucar 

1 huevo batido 

50 gr. de pasas 

50 gr. de naranja confitada en trocitos 

20 gr. de almendra crocanti 

115 gr. de mantequilla fria 

3 cucharadas de leche 

Azucar moreno para espolvorear 


Preparacion :

Mezclamos la harina con la levadura .

Añadimos la mantequilla en trocitos y mezclamos hasta formar una masa arenosa .

Agregamos el azucar , los frutos secos y el huevo . Mezclamos .

Finalmente echamos la leche y unimos bien .

Ponemos porciones de masa sobre una bandeja de horno forrada , ayudandonos con dos cucharas .

Echamos un poco de azucar moreno por encima de cada una .

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 12 minutos aprox. , hasta que esten doraditas .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .