LA COCINA DE PINKY

 BIZCOCHO DE PLATANO Y CACAO 

Siempre hay recetas para dar salida a los platanos maduros , este bizcocho es una de ellas y ademas queda buenisimo .

Ingredientes :

4 huevos 

150 gr. de azucar blanco 

50 gr. de azucar moreno 

130 gr. de mantequilla 

1 yogur natural 

2 platanos maduros 

270 gr. de harina 

30 gr. de cacao puro 

1 sobre de levadura quimica 

Un poco de azucar glas para espolvorear 

Preparacion :

Precalentamos el horno a 180º .

Batimos los huevos con los azucares hasta que monten y se forme una crema blanquecina .

Agregamos la mantequilla fundida tibia y seguimos batiendo , luego el yogur y los platanos triturados .

Echamos la harina junto con el cacao y la levadura , previamente tamizados .

Mezclamos suavemente con una espatula hasta obtener una masa homogenea .

Vertemos en un molde previamente engrasado .

Horneamos durante 40-45 minutos aprox. , hasta que al meter la aguja , esta salga limpia .

Sacamos , esperamos 10 minutos y desmoldamos .

Dejamos que termine de enfriar sobre una rejilla .

Espolvoreamos con azucar glas .