ROSQUILLAS DE LACIO

(Estas rosquillas son una especialidad de la region de Lacio ,cercana a Roma )

Ingredientes:

350 gr. de harina de reposteria

200 gr. de azucar

2-3 gotas de extracto de vainilla

1 cucharadita de canela molida

La corteza de un limon (solo la parte amarilla)

1 cucharadita de levadura en polvo

3 cucharadas soperas de aceite

2 huevos

Preparacion:

Ponemos en el vaso la piel de limon y el azucar y programamos 10 segundos ,velocidad 5 .

Añadimos los huevos , el aceite, la vainilla y mezclamos programando 10 segundos ,velocidad 3 .

A continuación echamos la harina ,la levadura y la canela y programamos 1 minuto ,velocidad 6 .

Sacamos a un bol ,tapamos con papel film y dejamos reposar 1 hora .

Una vez reposado ,untamos las manos (para que no se nos pegue la masa) con aceite o harina y formamos las rosquillas que pondremos en placa de horno ,forrada con papel de hornear o silpat .

Cocemos en horno precalentado a 200º ,hasta que esten doradas ,unos 15 minutos aprox.

Las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .