PAN NEVADO PARA DESAYUNO

Ingredientes :

300 gr. de leche semidesnatada

50 gr. de aceite de oliva

25 gr. de azucar

25 gr. de levadura fresca de panaderia

1 huevo

500 gr. de harina de fuerza

1 chorrin de vinagre de manzana

50 gr. de azucar para espolvorear

Preparacion.:

Ponemos en el vaso la leche ,el aceite y el azucar .Programamos 1 minuto ,37º ,velocidad 2 .

Incorporamos la levadura y el huevo y mezclamos ,5 segundos ,velocidad 4.

Añadimos la harina y el vinagre y amasamos ,5 minutos ,velocidad espiga .

Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que levante el cubilete .

Volvemos a amasar ,30 segundos ,velocidad espiga .

Sacamos del vaso ,amasamos un poco a mano y formamos un rulo que pondremos en un molde de cake ,previamente engrasado o de silicona .

Espolvoreamos con el azucar y pulverizamos con agua por encima .

Dejamos reposar hasta que doble su tamaño ,tapado con papel film o con un paño .

Antes de meter al horno volvemos a espolvorear con azucar y agua .

Horneamos durante 30 minutos aprox. en horno precalentado a 180º .

Durante el horneado ,pulverizamos con agua las paredes del horno para que se forme vapor y nos salga una corteza crujiente .