TARTA DE QUESO Y UVAS

Ingredientes :

Para la gelatina de moscatel:

3 hojas de gelatina grandes 

70 gr. de azucar

70 gr. de agua

70 gr. de vino dulce Moscatel

Para la base:

300 gr. de galletas Digestive de avena

80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 

Para la crema de queso:

500 gr. de queso cremoso 

250 gr. de chocolate blanco en trozos 

250 gr. de leche

40 gr. de azucar

1 sobre de cuajada en polvo

Uvas blancas sin pepitas para adornar

Preparacion:

Para hacer la gelatina de moscatel:

Hidratamos las hojas de gelatina en un bol con agua fria .

Ponemos en el vaso el azucar y el agua ,programamos 3 minutos ,100º ,velocidad 1 .

Añadimos el moscatel y la gelatina y mezclamos 15 segundos ,velocidad 2 .

Retiramos a un bol y reservamos .

Para la base :

Con el vaso limpio y seco ,ponemos las galletas troceadas y pulverizamos 10 segundos ,velocidad 10 .

Añadimos la mantequilla y mezclamos 10 segundos ,velocidad 5

 .Cubrimos con esta masa la base de un molde desmontable y lo aplastamos bien para que quede una superficie lisa y compacta .
Reservamos en el frigorifico .

Para la crema de queso :

Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la crema ,excepto las uvas y programamos 7 minutos ,90º ,velocidad 5 .

Volcamos en el molde reservado sobre la capa de galletas y colocamos las uvas ,(decorando a nuestro gusto ).

Vertemos muy despacio la gelatina de moscatel reservada cubriendo la superficie de la tarta .

Colocamos en el frigorifico hasta que este cuajada (minimo 1 hora ).Mejor de un dia para otro.