BOLITAS DE NIEVE DE NAVIDAD

Estas bolitas se las vi a Maria Jose del blog " Cocinando para ellos " , me parecieron una ricura y asi es,  quedan estupendas como postre para estas fiestas


Ingredientes :

120 gr. de almendras tostadas 

100 gr. de manteca de cerdo iberica 

1/2 cucharada sopera de aceite de oliva 

75 gr. de vino blanco 

300 gr. de harina 

75 gr. de azucar 

1/2  cucharadita de sal 

1/2 cucharadita de canela 

2-3 gotas de esencia de anis 

Ralladura de 1 limon 

2-3 gotas de esencia de almendras

Azucar glas para rebozar 


Preparacion :

Precalentamos el horno a 180º .

Tostamos ligeramente las almendras en el horno o en una sarten al fuego , removiendo para que no se quemen .

Dejamos enfriar y picamos gruesas .

Ponemos en un cuenco todos los ingredientes con las almendras .

Mezclamos con una cuchara de madera para que quede bien unido ( yo lo hice con la amasadora KA )  

Hacemos bolitas pequeñas apretandolas bien con las manos .

Las colocamos en una bandeja de horno forrada y horneamos unos 20-25 minutos aprox. 

Las sacamos y aun en caliente las rebozamos en abundante azucar glas .