BONITO CON SALSA DE MANZANA Y CURRY

El bonito me parece el pescado de verano por excelencia , esta buenísimo aunque sea puesto a la plancha simplemente , pero si además le hacemos una salsa ,( cualquiera ,  porque le van prácticamente todas) , queda un plato para repetir .


Ingredientes :

600 gr. de bonito en trozos 

2 manzanas golden 

1 cebolla 

1 diente de ajo 

150 ml. de sidra 

200 ml. de nata liquida 

1 cucharadita de curry 

Aceite de oliva 

Sal y pimienta 

Perejil 


Preparación :

Salpimentamos el bonito  y lo marcamos en una sarten con un poco de aceite . Retiramos y reservamos .

En el mismo aceite de marcar el bonito preparamos la salsa sofriendo la cebolla y el ajo picaditos .

Añadimos las manzanas peladas y troceadas en daditos . Rehogamos durante unos minutos.

Agregamos la sidra y dejamos evaporar el alcohol .

Incorporamos la nata , el curry , la sal y la pimienta ( al gusto ) . Cocinamos durante 5 minutos .

Echamos el bonito reservado y cocinamos otros 5 minutos mas .

Rectificamos de sal , espolvoreamos con perejil y listo para servir .