EMPANADA DE JABALI CON MASA RAPIDA

Cuando prepare el jabalí me había quedado carne asi que pensé aprovecharla para hacer esta empanada , lleva una masa rápida que no necesita levado . Queda estupenda y te resuelve una  comida o cena rápida . El relleno se le puede poner de cualquier resto que tengamos por casa .


Ingredientes :

Para la masa de empanada :

125 ml. de leche templada 

125 ml. de aceite oliva o girasol 

125 ml. de vino blanco 

1 cucharadita de sal 

1 cucharadita de pimentón dulce 

350-400 gr. de harina 

Huevo batido para pincelar 



Carne guisada de jabalí  desmenuzada o cualquier otro relleno 


Preparación :

En un bol ponemos la harina junto con la sal y el pimentón , previamente tamizada . Mezclamos y formamos un volcán .

Agregamos la leche , el vino y el aceite y seguimos mezclando y amasando hasta que se forme una bola de masa que no se pegue a las manos .

Dividimos la masa  en 2 partes .

Extendemos una parte con ayuda de un rodillo de cocina dándole forma redonda o rectangular ( al gusto ) , que nos quede finita .

Rellenamos con el relleno elegido ( yo le puse carne guisada de jabalí , desmenuzada ) .

Estiramos la otra parte de masa y ponemos encima .

Sellamos apretando y cerrando las dos masas todo alrededor .

Hacemos un agujero en el medio a modo de chimenea para que salga el vapor que se produce al cocer .

Pincelamos con huevo batido toda la superficie .

Horneamos en horno precalentado a 200º durante 30-40 minutos , hasta que este dorada .