GALLETAS KOULOURAKIA GRIEGAS

Unas galletas típicas de la semana santa griega , pero están tan ricas que apetecen en cualquier época del año . Como decoración suelen llevar sésamo , pero yo les puse solamente azúcar .


Ingredientes :

170 gr. de azúcar 

Ralladura de 1 naranja 

115 gr. de mantequilla en pomada 

2 huevos 

60 ml. de leche 

1 cucharadita de extracto de vainilla 

450 - 500 gr. de harina 

1 cucharadita de levadura 

1/2 cucharadita de sal 

Huevo batido y azúcar para decorar 

( sésamo opcional ) 


Preparación :

En un bol mezclamos el azúcar y la ralladura de naranja .

Añadimos la mantequilla y la batimos hasta que este cremosa .

Incorporamos los huevos , el extracto de vainilla y la leche . Mezclamos bien .

Vamos añadiendo la harina , levadura y sal , poco a poco y mezclamos suavemente .

Amasamos hasta obtener una masa blanda que no se pegue a las manos .

Envolvemos en film y dejamos reposar en el frigo 30 minutos .

Precalentamos el horno a 200º .

Dividimos la masa en porciones de unos 35 gr. aprox. y les damos forma espiral .

Las colocamos sobre una bandeja de horno forrada .

Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar y sésamo ( yo el sésamo no le puse ) .

Horneamos durante 18-20 minutos aprox. , hasta que esten doradas .

Sacamos , dejamos reposar 5 minutos en la bandeja y luego las pasamos a una rejilla para que enfríen .