GALLETAS DE ALMENDRA DE NAVIDAD

Estas galletas las vi en el blog de Cristina " Kanela y Limon " quedan fabulosas y salen 14 unidades


Ingredientes :

90 gr. d almendra molida

90 gr. de harina de reposteria

75 gr. de azucar glas tamizados

80 gr. de aceite de oliva suave

1/2 cucharadita de levadura quimica

1/2 cucharadita de bicarbonato

Ralladura de 1/2 limon 

1/2 cucharadita de canela molida 

1 pizca de sal 

1 cucharada de leche 


Para decorar :

Yema de huevo batida 

Almendras enteras 

Guindas 


Preparacion :

Precalentamos el horno a 180º .

Forramos una bandeja de horno con papel de hornear o silpat .

Unimos todos los ingredientes menos el aceite y la leche y mezclamos bien .

Añadimos el aceite y la leche y mezclamos hasta formar una masa bien integrada .

Dividimos la masa en porciones de 8-10 gr. y les damos forma de bola .

Las colocamos en la bandeja de horno preparada , unidas de 3 en 3 .

Las pincelamos con la yema de huevo batida .

Colocamos una almendra ( con el pico hacia adentro ) en el centro de cada bola aplastandola un poco para que se quede pegada a la masa .

Por ultimo colocamos un trocito de guinda en el centro .

Horneamos durante 15 minutos , hasta que veamos que estan doradas y se agrietan .

Las sacamos y colocamos encima de una rejilla para que se enfrien .

TURRON DE CAMEMBERT CON FRUTOS SECOS

Un entrante genial para nuestros menus navideños


Ingredientes :

50 gr. de nata 

1 queso camembert ( 250gr. ) en trozos , con la corteza ligeramente cepillada 

60  gr. de queso cremoso , tipo Philadelphia 

30 gr. de almendras crudas sin piel 

30 gr. de pistachos pelados sin sal 

30 gr. de piñones 

30 gr. de nueces troceadas ( no molidas ) 


Preparacion :

Forramos con film trasparente un molde de 18 x 18 aprox. y reservamos .

Ponemos en el vaso la nata y el camembert y programamos 7 minutos , temperatura 90º , velocidad 1 

Añadimos el queso cremoso y mezclamos 30 segundos , velocidad 5 .

Con la espatula bajamos los ingredientes hasta el fondo del vaso .

Incorporamos las almendras , los pistachos , los piñones y las nueces .

Programamos 20 segundos , giro a la izquierda , velocidad 2.

Vertemos la preparacion en el molde reservado y guardamos en el frigo un minimo de 2 horas .

Desmoldamos y cortamos en porciones .

Servimos a temperatura ambiente sobre tostadas .

Tambien queda delicioso en una ensalada de hoja verde .

PANDORO

El pandoro junto con el panettone son los dos panes mas tipicos de la Navidad italiana , se parecen aunque la elaboracion del pandoro es mas laboriosa ya que lleva los plegados tipicos del hojaldre , cualquiera de los dos esta riquisimo .Tambien podeis encontrar tres recetas que hay en el blog para elaborar panettones , os pongo los enlaces :Aqui  , Aqui y Aqui .

Con esta receta salen dos pandoros , yo como solamente tengo un molde especial , el segundo lo hice en un molde de flan .


Ingredientes :

Ingredientes para el fermento :

15 gr. de levadura fresca de panaderia 

60 ml. de agua 

50 gr. de harina de fuerza 

10 gr. de azucar 

1 yema de huevo 


Ingredientes para la primera masa :

5 gr. de levadura fresca de panaderia 

25 gr. de azucar 

1 huevo 

200 gr.de harina de fuerza 

30 gr. de mantequilla en pomada 

Fermento previo 


Ingredientes para la masa final :

2 huevos 

Vainilla en polvo 

1 pizca de sal 

100 gr. de azucar 

10 gr. de azucar vainillada 

200 gr. de harina de fuerza 

Primera masa 

140 gr . de mantequilla fria para los plegados 


Preparacion :

La noche anterior haremos el fermento .

Disolvemos la levadura en el agua tibia .

A continuacion lo añadimos a un bol donde tengamos la harina y mezclamos bien .

Añadimos el azucar y la yema de huevo y removemos hasta que todo este integrado .

Lo tapamos con film y dejamos reposar en la nevera toda la noche ( unas 8 horas aprox. ) 

Por la mañana estara la masa lista , llena de burbujitas .

Ahora haremos la primera masa .

Disolvemos la levadura en dos cucharadas de agua tibia .

Lo unimos al fermento y removemos bien .

Añadimos el azucar , el huevo batido y la harina poco a poco .

Amasamos hasta obtener una masa suave .

Añadimos la mantequilla en pomada y seguimos amasando hasta que se integre por completo .

Tapamos y dejamos reposar 1 hora aprox. .

Hacemos la segunda masa .

Añadimos a la masa anterior los huevos batidos , la vainilla , la sal , el azucar y por ultimo la harina .
( Deberemos mezclar bien cada ingrediente , antes de añadir el siguiente ) .

Amasamos hasta tener todo bien mezclado ( unos 15 minutos aprox. ) , que nos quede una masa suave , lisa y muy elastica .

La tapamos y dejamos que repose hasta que duplique su tamaño .

Sobre una encimera enharinada desgasificamos la masa , aplastandola un poco con las manos .

Formamos un cuadrado con ayuda de un rodillo y colocamos la mantequilla en el medio , ( esta mantequilla tiene que estar fria ) .

Doblamos las cuatro esquinas hacia el centro cerrandola bien en el medio .

Volvemos a estirar la masa , presionando un poco con el rodillo y doblamos en tres , cada extremo hacia el  centro ( como cuando hacemos hojaldre ) .

Envolvemos en film y metemos en el frigo 30 minutos .

Sacamos la masa de la nevera y repetimos el paso anterior dos veces mas , dejando en la nevera 30 minutos siempre entre vuelta y vuelta .

Cuando acabamos de hacer las tres vueltas dividimos la masa en dos .

Con las manos un poco engrasadas formamos una bola con cada trozo que colocamos en el molde , previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con azucar glas . Con la parte lisa de la masa en el fondo del molde y la parte de cerrar ( que esta mas fea ) hacia arriba .

Los tapamos nuevamente y dejamos que leven hasta que la  parte superior llegue casi hasta el borde del molde .
( Este levado tarda bastante , a mi me tardo en subir 4 horas ) .

Precalentamos el horno a 180º y horneamos en la parte baja durante 15 minutos .

Bajamos la temperatura a 150º y seguimos horneando 20 minutos mas .( Para estar seguros que estan hechos pincharemos con una aguja y esta tiene que salir limpia .) .
( Si se dora mucho , los cubriremos con papel de aluminio ) .

Sacamos , dejamos reposar unos 10 minutos aprox. en el molde y los volcamos sobre una rejilla para que enfrien .

Espolvoreamos con azucar glas .

VASITOS DE YOGUR Y FRUTAS

Este postre es ligero y rapido , muy socorrido para cuando estas muy apurad@ y no tienes tiempo para hacer un final de comida con mas preparacion , por eso no deja de quedar un postre de lo mas delicioso .

Ingredientes :

 (No pongo cantidades pues dependera de la cantidad de vasitos que vamos a preparar . )

Yogur griego ligero 

Galletas o restos de magdalenas , bizcocho  etc. 

Sacarina o azucar 

Fruta a elegir 


Preparacion :

Mezclamos el yogur con la sacarina o azucar y mezclamos bien .

Cortamos la fruta elegida en trocitos .

Trituramos las galletas o desmenuzamos las magdalenas o bizcocho .


Montamos los vasitos :

Ponemos en el fondo de cada vasito  galletas ,  bizcocho etc . 

Luego una capa del yogur azucarado .

A continuacion trocitos de fruta .

Asi repetimos las diferentes capas que entren en los vasitos .

Terminamos con fruta y espolvoreamos con galleta , almendras en cubitos , fideos de chocolate etc. al gusto .

Guardamos en la nevera hasta el momento de servir .

CREMA DE ZANAHORIAS Y MANZANA

Una crema ligera y estupenda para depurar el estomago despues de los menus mas contundentes que nos esperan estos dias


Ingredientes :

300 gr. de zanahorias peladas 

1 manzana pelada y sin semillas 

1/2 cebolleta mediana 

1/2 pastilla de caldo de verduras 

600 ml. de agua 

35 ml. de aceite de oliva 

75 gr. de yogur griego ligero 

Sal 

Preparacion :

Ponemos en el vaso las zanahorias , la manzana y la cebolleta en trozos .

Trituramos 15 segundos , velocidad 5 . Bajamos con la espatula los restos que hayan quedado en las paredes .

Añadimos la pastilla de caldo , el agua y el aceite . 

Programamos 25 minutos , temperatura 100º , velocidad 2 .

Abrimos el vaso y esperamos que baje la temperatura .

Echamos el yogur y programamos 1 minuto , velocidad 10 .

Rectificamos de sal si fuese necesario .

Podemos servirla con costroncitos de pan frito .

ARBOLITOS DE CANELA DE NAVIDAD

Esta receta se la vi a Cristina del blog " Kanela y Limon " , ella hizo un arbol mayor  , pero a mi me apetecia  hacer varios para poder regalar , me salieron 4 arbolitos .


Ingredientes :

110 ml. de leche tibia 

1 huevo 

50 gr. de azucar 

70 gr. de mantequilla en pomada 

330 gr. de harina de fuerza 

15 gr. de levadura fresca de panaderia 

1 pizca de sal 

Para el relleno :

Mantequilla fundida 

4 cucharadas de azucar 

1 cucharadita de canela 


Preparacion :

Disolvemos la levadura en la leche tibia y ponemos todos los ingredientes en el bol de la amasadora .

Amasamos hasta conseguir una masa suave y elastica , que no se pegue a las manos ( unos 5-8 minutos aprox. ) .

Hacemos una bola y la ponemos en un bol ligeramente engrasado . Tapamos y dejamos levar hasta que doble su tamaño .

Una vez levada , la sacamos y desgasificamos  aplastandola un poco con las manos .

La repartimos en cuatro trozos iguales y con la ayuda de un rodillo estiramos cada trozo hasta formar un rectangulo .

Pincelamos la superficie de cada rectangulo con la mantequilla fundida , espolvoreamos generosamente con la canela y el azucar y enrollamos sobre si mismos formando rulos .

Cortamos cada rulo en rodajas de unos 1 y 1/2 cm. de ancho ( a mi me salieron 11 rodajas ) .

Las vamos poniendo en forma de arbol sobre una bandeja de horno forrada , la ultima rodaja que queda mas fea , la pondremos de lado para hacer el tronco ( las rodajas las pondremos ligeramente separadas unas de otras porque en el horno crecen y se juntan ) .

Encendemos el horno a 200º , cuando alcance la temperatura , la bajamos a 180º , los metemos y cuando esten dorados los sacamos ( 12-15 minutos aprox. ) .

Dejamos enfriar y decoramos .

Hacemos un poco de glasa con azucar glas y unas gotas de agua para decorarlos , yo tambien les puse unos lacasitos .

BOLITAS DE NIEVE DE NAVIDAD

Estas bolitas se las vi a Maria Jose del blog " Cocinando para ellos " , me parecieron una ricura y asi es,  quedan estupendas como postre para estas fiestas


Ingredientes :

120 gr. de almendras tostadas 

100 gr. de manteca de cerdo iberica 

1/2 cucharada sopera de aceite de oliva 

75 gr. de vino blanco 

300 gr. de harina 

75 gr. de azucar 

1/2  cucharadita de sal 

1/2 cucharadita de canela 

2-3 gotas de esencia de anis 

Ralladura de 1 limon 

2-3 gotas de esencia de almendras

Azucar glas para rebozar 


Preparacion :

Precalentamos el horno a 180º .

Tostamos ligeramente las almendras en el horno o en una sarten al fuego , removiendo para que no se quemen .

Dejamos enfriar y picamos gruesas .

Ponemos en un cuenco todos los ingredientes con las almendras .

Mezclamos con una cuchara de madera para que quede bien unido ( yo lo hice con la amasadora KA )  

Hacemos bolitas pequeñas apretandolas bien con las manos .

Las colocamos en una bandeja de horno forrada y horneamos unos 20-25 minutos aprox. 

Las sacamos y aun en caliente las rebozamos en abundante azucar glas .

CONEJO A LA MOSTAZA II

Esta receta de conejo le pongo II porque hay otra en el blog tambien a la mostaza pero con ingredientes diferentes y hecha en la Thermomix , cualquiera de las dos quedan buenisimas 

Ingredientes :

1 conejo troceado 

1 cebolla 

1 vaso de vino blanco 

1 vaso de agua 

1 pastilla de caldo de carne 

2 tomates maduros 

100 ml. de nata para cocinar 

2 cucharadas de mostaza de Dijon 

Aceite de oliva 

Sal y pimienta 

2 ramitas de romero 

Preparacion :

En una cazuela ponemos aceite a calentar .

Cuando este caliente doramos los trozos de conejo . Añadimos un poco de sal .

Los sacamos y los reservamos en un plato con papel de cocina para que escurra el exceso de grasa .

Añadimos el vino a la cazuela y con ayuda de una cuchara desgrasamos la cazuela , para aprovechar todos los jugos .

Incorporamos la cebolla troceada fina y los tomates cortados e daditos .

Damos unas vueltas y añadimos los trozos de conejo reservados .

Cocinamos 2 minutos mas .

Echamos ahora el agua y la pastilla de carne troceada .

Añadimos la pimienta molida y el romero al guiso .

Removemos bien y tapamos la cazuela .

Dejamos cocinar 20 minutos a fuego medio .

Transcurrido el tiempo , mezclamos en un bol la mostaza con la nata y revolvemos .

Agregamos esta mezcla a la cazuela y removemos para que se integre todo bien .

Dejamos cocinar 15 minutos mas 

MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y NUBES

Estupendas magdalenas con chocolate y mini nubes , quedan jugositas por dentro y super apetecibles


Ingredientes :

2 huevos 

160 gr. de azucar 

90 gr. de margarina 

1 cucharadita de extracto de vainilla 

220 gr. de harina 

25 gr. de cacao en polvo 

1 sobre de levadura quimica 

1 pizca de sal 

Nubes ( mini ) 

Azucar glas para espolvorear 


Preparacion :

Batimos los huevos con el azucar hasta que quede una mezcla cremosa y esponjosa .

Agregamos la margarina y mezclamos bien .

Añadimos el extracto de vainilla , seguimos mezclando .

Por ultimo incorporamos la harina , el cacao , la levadura y la sal , previamente tamizadas .

Preparamos los molde de magdalenas y con ayuda de una cuchara , vertemos un poco de masa en cada capsula .

Ponemos 2-3 mini nubes en cada una y seguimos echando masa hasta rellenarlas en las 3/4 partes de cada moldecito . (Podemos poner otras 3 nubecitas encima ) .

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos , hasta que al pincharlas con una aguja , esta salga limpia .

Las sacamos y dejamos que se enfrien encima de una rejilla .

Si nos apetece las espolvoreamos con azucar glas .

ROSQUILLAS DE NARANJA Y MASCARPONE

Esas rosquillas quedan muy ricas pero conviene consumirlas pronto ya que segun pasan  los dias se van quedando un poco " gomosas "


Ingredientes :

650 gr. de harina 

2 huevos 

125 gr. de queso mascarpone 

1/2 sobre de levadura 

2 sobres de gasificante o gaseosa ( de venta en Mercadona ) 

150 ml. de zumo de naranja 

150 ml.de aceite de girasol 

200 gr. de azucar 

La piel de una naranja sin nada de blanco 

Aceite de oliva para freirlas 

Azucar glas para espolvorearlas 


Preparacion :

Echamos en el vaso el azucar y la piel de naranja . Pulverizamos 30 segundos , velocidad 10 .

Añadimos el queso , el zumo de naranja , el aceite y los huevos . Mezclamos 30 segundos , velocidad 4 .

En un bol mezclamos la harina con la levadura y los sobres de gaseosa .

Volcamos en el vaso y mezclamos 5 segundos velocidad 6 y 3 minutos velocidad espiga .( Que nos quede una masa suave , pero que se puedan formar las rosquillas .) 

Dejamos reposar 30 minutos .

Espolvoreamos un poco las manos con harina y formamos las rosquillas .

Freimos en abundante aceite .

Las sacamos y las colocamos sobre papel de cocina , para quitarles el exceso de grasa .

Una vez que esten frias las espolvoreamos con azucar glas .

LENTEJAS BELUGA CON VERDURAS Y GAMBAS

Estas lentejas las compre en O  Graneiro de Amelia , son pequeñitas y negras , las puse guisadas y estaban muy ricas pero quiza estaran mejor si se ponen en ensalada , ya que son muy finas y el caldo queda demasiado ligerito para mi gusto


Ingredientes :

250 gr. de lentejas beluga 

75 gr. de zanahoria troceada 

75 gr. de pimiento verde troceado 

75 gr. de cebolla troceada 

2 dientes de ajo troceados 

1 hoja de laurel 

1 chorrin de vino blanco 

30 gr. de aceite de oliva 

1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero 

650  gr. de caldo de verduras 

Sal y pimienta 

150 gr. de gambas peladas y  sin cabeza 


Preparacion :

Ponemos las lentejas a remojo unas horas .

Las sacamos del agua , las lavamos y escurrimos .

Las vertemos en el vaso y agregamos todos los ingredientes ( menos las gambas ), finalizando con el caldo .

Programamos 30 minutos , temperatura 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

Mientras en una sarten y con unas gotas de aceite de oliva salteamos las gambas .

Cuando falten 5 minutos para terminar la coccion añadimos las gambas salteadas .

Cuando finalice comprobamos que las lentejas estan tiernas , rectificamos de sal si fuese necesario .

( Si no estan tiernas , programamos unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad ) .

Dejamos reposar unos minutos y servimos .

GALLETAS DE PURE DE MANZANA Y AVENA

Estas galletas les encantan a mis "compis " de gimnasio , asi que de vez en cuando se las hago , para ellos siempre estan buenas , son muy agradecidos


Ingredientes :

130 gr. de harina de reposteria 

35 gr. de harina integral 

140 gr. de copos de avena 

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de levadura 

1/4 de cucharadita de bicarbonato 

1 cucharadita de canela molida 

55 gr. de mantequilla en pomada 

180 gr. de azucar moreno 

1 huevo 

130 gr. de pure de manzana 

Azucar glas para espolvorear 


Preparacion :

En primer lugar preparamos el pure de manzana pelando 1-2 manzanas ( segun tamaño ) , las cortamos en laminas , las colocamos en un bol con un poco de agua y cocemos en el microondas 7 minutos .

Cuando esten tiernas , las trituramos con una batidora y pesamos los 130 gr. que necesitamos .

Las dejamos enfriar .

Precalentamos el horno a 180º .

Mezclamos en un cuenco las harinas con los copos de avena , la sal , la levadura , el bicarbonato y la canela .

En otro recipiente grande batimos con la batidora de barillas ( yo  KA ) la mantequilla con el azucar moreno 2 minutos .

Añadimos el huevo y batimos un poco mas .

Agregamos el pure de manzanas y seguimos batiendo 1 minuto mas .

Incorporamos los ingredientes secos y mezclamos bien con la espatula .

En una bandeja de horno forrada , vamos colocando porciones de masa con ayuda de una cuchara , dejando un poco de espacio entre ellas .

Horneamos 12-15 minutos aprox. hasta que esten doradas .

Sacamos , dejamos enfriar encima de una rejilla y una vez frias , espolvoreamos con azucar glas .

TARTA LIGERA DE PERAS

Esta tarta tambien se puede hacer con manzanas , pero quiza queda mas tierna y suave con unas peras madurinas , el sabor es excelente


Ingredientes :

3 huevos 

100 gr. de azucar 

1 cucharadita de extracto de vainilla 

1 cucharada de ralladura de limon 

30 gr. de mantequilla fundida 

150 ml. de leche 

105 gr. de harina con levadura 

5 peras maduras para el relleno 

2 peras para decorar 


Preparacion :

Batimos los huevos con el azucar , la vainilla y la ralladura de limon .

Fundimos la mantequilla y la mezclamos con la leche .

Agregamos a la mezcla anterior y batimos bien con las varillas para mezclarlo .

Incorporamos la harina poco a poco hasta obtener una masa sin grumos . Reservamos .

Pelamos las peras y las cortamos en laminas finas .

Añadimos estas laminas a la masa reservada y mezclamos bien .

Forramos la base de un molde redondo desmontable y engrasamos ligeramente con un poco de mantequilla o aceite los bordes .

Vertemos la masa y damos unos ligeros golpes sobre la encimera , para que se asiente bien .

Decoramos por encima con gajos de las 2 peras de decoracion .

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 50-60 minutos aprox. , hasta que veamos que esta ligeramente dorada y al pincharla la aguja sale limpia .

Sacamos del horno y dejamos que se enfrie un poco antes de desmoldar .

CHIPIRONES RELLENOS DE LANGOSTINOS

Los chipirones rellenos es un plato de lo mas apetecible y completo , en casa nos encantan


Ingredientes :

500 gr. de chipirones ( unos 12-15 unidades aprox. segun tamaño ) 

2 cebollas 

2 dientes de ajo

350 gr. de langostinos 

1 pimiento rojo 

75 gr. de jamon serrano 

1 ramita de perejil 

1 tacita de caldo de verduras 

200 gr. de tomate casero 

Sal 

Aceite de oliva 

Pimienta 


Preparacion :

Pelamos las cebollas y los dientes de ajo .

Limpiamos bien los chipirones . Los lavamos y secamos .

Separamos las aletas y los tentaculos. Reservamos los cuerpos .

Picamos las aletas y los tentaculos . Los salteamos en una sarten con 2 cucharas de aceite de oliva durante 5 minutos . Los retiramos y reservamos .

Picamos la mitad de la cebolla y el ajo . 

Añadimos 2 cucharadas de aceite a la sarten y los incorporamos .

Rehogamos 5 minutos , agregamos los langostinos pelados y troceados , el jamon picado y los tentaculos y aletas reservadas y sofreimos 5 minutos mas .

Rectificamos de sal y retiramos del fuego .

Rellenamos con esta preparacion los cuerpos de los chipirones y los cerramos con un palillo .

Los freimos en aceite 1 minuto por cada lado y reservamos .

Limpiamos y lavamos el pimiento con el perejil .

Cortamos la cebolla y el ajo restante con el pimiento en dados . Rehogamos los tres 10 minutos en 2 cucharadas de aceite .

Incorporamos el tomate , el caldo de verduras y los chipirones rellenos reservados .

Salpimentamos y dejamos cocer 15 minutos .

Los servimos espolvoreados con perejil picado .

POSTRE DE PLATANO AL CAFE

A veces nos quedan  platanos demasiado maduros en el frutero y a nadie le apetecen , pues este postre es ideal para aprovecharlos , ademas queda buenisimo


Ingredientes :

400 ml. de cafe ( puede ser descafeinado ) 

2 platanos grandes maduros 

60 ml. de nata liquida 

8 galletas ( al gusto ) 

40 gr. de azucar 

2 hojas de gelatina 


Preparacion :

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un poco de agua fria .

Preparamos el cafe y apartamos un poco para disolver en el la gelatina , despues de que este hidratada .

Añadimos el azucar y mezclamos .

Ponemos en el vaso de la batidora el cafe , el cafe con la gelatina , el platano en trocitos , la nata y las galletas troceadas 

Trituramos hasta obtener una crema fina .

Vertemos en los recipientes elegidos y dejamos en el frigo hasta el momento de servir .

Decoramos al gusto  ( Yo monte una clara de huevo a punto de nieve  con azucar glas y con la manga pastelera decore los vasitos ) .

BIZCOCHO DE YOGUR Y PERAS

Este bizcocho viene a ser el de yogur de toda la vida , lo cambia que lleva peras ,lo que le da un toque diferente , suave y jugoso


Ingredientes :

1 yogur 

3 huevos 

3 veces el volumen del yogur en azucar 

4 veces el volumen del yogur en harina 

1 vez el volumen del yogur en aceite 

1 cucharada de levadura 

2 peras 

50 gr. de mantequilla 


Preparacion :

Pelamos, despepitamos y cortamos las peras en cubitos .

Las salteamos ligeramente en la mantequilla y dejamos enfriar .

Mezclamos el yogur , los huevos , el azucar , el aceite , la levadura y la harina , estas ultimas previamente tamizadas .

Añadimos las peras salteadas y rellenamos con esta mezcla un molde de cake , previamente engrasado y enharinado .

Espolvoreamos con un poco de azucar por encima .

Horneamos en horno precalentado a 180º unos 50-60 minutos , hasta que este dorado y al pincharlo , la aguja salga limpia .

( Si vemos que se dora demasiado y aun no esta cocido , cubriremos con papel de aluminio .)

Sacamos , desmoldamos y dejamos enfriar totalmente encima de una rejilla .

TORTILLA DE PATATA RELLENA

En casa la tortilla de patata nos encanta , asi que para variar un poco hoy la rellene con jamon york y queso , fue un exito , quedo buenisima .


Ingredientes :

4 patatas medianas 

5 huevos L

2 dientes de ajo 

Aceite de oliva 

Sal 

Para el relleno :

5 lonchas de jamon york

5 lonchas de queso 


Preparacion :

Pelamos las patatas y las cortamos en trocitos finos .

Las salamos y freimos en abundante aceite junto con el ajo muy picadito , hasta que esten tiernas .

Sacamos y reservamos .

Batimos los huevos y echamos en ellos las patatas reservadas . Mezclamos bien .

Quitamos aceite de la sarten y dejamos un poquitin .

Echamos en ella la mitad de de la mezcla de huevo y patatas .

Ponemos encima el jamon york y el queso .

Incorporamos el resto de las patatas .

Dejamos cuajar unos minutos a baja temperatura y con ayuda de un plato le damos la vuelta .

Cuajamos por el otro lado y cuando ya este doradita por ambos lados la sacamos .

Dejamos templar un poco y servimos .

( Yo la acompañe con unos tomatitos cherry aliñados con aceite de oliva virgen , vinagre de Modena , sal y pimienta ) .