GALLETAS DE MIEL Y COCO

Ingredientes:

500 gr. de harina

25 gr. de maicena

140 gr. de aceite vegetal

150 gr. de azucar

25 gr. de miel

25 gr. de coco

50 gr. de agua

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de levadura

½ cucharadita de esencia de vainilla

2 huevos

Preparacion:

Poner en el vaso el azucar,el aceite ,la miel,el coco,el agua,la cucharadita de de esencia de vainilla y un huevo .

Mezclar durante 10 segundos ,velocidad 3.

Añadir la harina tamizada con la levadura ,la maicena y la media cucharadita de sal .

Mezclar 10 segundos ,a velocidad 6 ,y amasar durante 3 minutos ,velocidad espiga .

Sacar la masa del vaso y estirar con ayuda de un rodillo dejandola de unos 4 mm. aprox.

Cortar las galletas al gusto .

Ponerlas en bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat 

Batir el huevo que queda y pintar las galletas .

Hornear durante 15 minutos aprox. a 180º en horno precalentado .

Dejar enfriar sobre rejilla.