viernes, 30 de septiembre de 2011

GALLETAS INTEGRALES DE KIWI



Ingredientes :

100 gr. de azucar moreno molido

75 ,gr. de aceite 

1 yema de huevo

370 gr. de harina integral de trigo

1 cucharada de levadura quimica

1 kiwi

Para pintar:

1 clara de huevo

Azucar moreno en grano

Preparacion:

Ponemos en el vaso el kiwi ,previamente pelado y cortado en trocitos ,el aceite ,la yema de huevo y el  azucar molido .

Programamos 1 minuto ,velocidad 4 .

Incorporamos la harina y la levadura tamizadas .

Programamos 1 minuto ,velocidad 3 .( que quede bien mezclado)

Sacamos la masa del vaso y formamos con ella una bola ,la envolvemos en papel film y metemos en el frigo 1 hora .

Una vez reposada ,extendemos con el rodillo ,en una superficie ligeramente enharinada (es un poco pegajosa ).

Cortamos con un corta-pastas y pasamos a la placa de horno forrada con papel de hornear o silpat.

Pintamos con la clara de huevo y espolvoreamos con el azucar en grano .

Horneamos en horno precalentado a 180º hasta  que esten doraditas 

( No son unas galletas muy dulces)





domingo, 25 de septiembre de 2011

PAN INTEGRAL DE MERMELADA



Ingredientes :

150 ml. de agua templada

150 ml. de leche templada 

2 cucharadas de aceite de girasol

150 gr. de harina de fuerza

150 gr. de harina integral de trigo

150 gr. de harina integral de centeno

1y1/2 cucharadita de sal

1y 1/2 cucharadita de azucar moreno

1y 1/2 cucharadita de levadura seca soluble 

Unas cucharadas de mermelada 

Un poco de leche para la cobertura 

Preparacion:

Vertemos en la cubeta el agua ,la leche y el aceite 

Espolvoreamos las harinas sobre el liquido para cubrirlo .

Ponemos la sal y el azucar en dos esquinas de la cubeta ,hacemos un hueco en la harina con el dedo sin que se vea el liquido y añadimos dentro la levadura 

Programamos "amasado y levado"

Una vez terminado ,enharinamos ligeramente la superficie de trabajo y extendemos la masa para formar un rectangulo.

Cubrimos la masa de manera uniforme con la mermelada ,dejando un margen de 1 cm. en uno de los extremos largos .

Enrollamos la masa desde el extremo que tiene la cobertura hacia el que no la tiene ,presionandola para sellarla y la colocamos en un molde de cake ,previamente engrasado o de silicona ,con la parte sellada hacia abajo.

Cubrimos con film transparente engrasado y dejamos reposar en lugar calido para que suba .

Una vez levado ,quitamos el papel film ,pintamos ligeramente con leche y horneamos en horno precalentado a 200º unos 35-40 minutos .

Dejamos enfriar sobre rejilla 



viernes, 23 de septiembre de 2011

HOJALDRE DE VERDURAS Y SARDINAS



Ingredientes :

1 lamina de hojaldre

2 latas de sardinas en aceite 

1 calabacin 

2 tomates pequeños o 1 grande 

lonchas de queso mozarella 

un poco de aceite de oliva 

1/2 cucaharadita de romero seco

1/2 cucharadita de oregano seco

sal y pimienta 

Preparacion:

Precalentamos el horno a 180º

Cubrimos la bandeja con papel de hornear o silpat y sobre ella ponemos el hojaldre .

Cortamos el calabacin y el tomate en rodajas y los colocamos por capas sobre el hojaldre .

Espolvoreamos con sal y pimienta ,   ponemos las sardinas por encima ,y  a  continuacion las lonchitas de queso en tirillas .

En una batidora mezclamos el aceite con el romero y el oregano y trituramos hasta obtener un aceite de hierbas ,con el regamos el hojaldre .

Introducimos en el horno durante unos 20 minutos aprox.,hasta que este dorado.




martes, 20 de septiembre de 2011

MERMELADA DE NECTARINAS


Esta mermelada la vi en el blog ATRAPADA EN MI COCINA me parecio interesante los ingredientes que le puso y me decidi a hacerla ,salio muy buena ,gracias Lidia 

Ingredientes:

500 gr. de nectarinas sin hueso

300 gr. de azucar moreno

1 limon (solo los gajos ,sin piel ni pepitas )

1 clavo de especia 

1/2 cucaradita de canela en polvo

Preparacion:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos unos segundos ,velocidad 5.

Programamos 30 minutos ,temperatura 100º ,velocidad 3 .

Para terminar ,programamos 5 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 3 .

Sacamos y echamos en los tarros que previamente tendremos preparados ,los cerramos ,colocamos boca abajo hasta que se enfrien .



viernes, 16 de septiembre de 2011

ARROZ NEGRO CON CALAMARES




Ingredientes :

80 gr. de aceite de oliva 

70 gr. de cebolla en trozos 

2 dientes de ajo

500 gr. de calamares limpios y cortados en trocitos 

70 gr. de tomate natural triturado 

200 gr. de arroz de grano corto

700 gr. de caldo de pescado muy caliente 

2 sobres de tinta de calamar

sal

Preparacion:

Ponemos en el vaso la cebolla ,los ajos y el aceite .Programamos 4 segundos ,velocidad 5 .

Ahora programamos 5 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 1 .

Echamos los calamares y rehogamos 8 minutos ,temperatura varoma ,velocidad cuchara .

Incorporamos el tomate y el arroz .Programamos 3 minutos ,temperatura varoma ,velocidad cuchara .

Añadimos el caldo (yo lo calente en el microondas ) .Programamos 14 minutos 100º ,velocidad cuchara .

Cuando falte 10 minutos para que termine ,añadimos la tinta ,que tendremos disuelta en un poco de agua y la sal 

Disponemos en una fuente de servir y dejamos reposar 3 minutos .

Servimos 

.

domingo, 11 de septiembre de 2011

BOLITAS DE MAIZ


Ingredientes :

225 gr.de harina de maiz amarilla

25 gr. de harina de trigo de reposteria

100gr. de mantequilla en dados

100 gr. de azucar

1 huevo

1 sobre de azucar vainillada

50 gr. de pepitas de chocolate 

25 gr. de arandanos deshidratados 

Preparacion:

Ponemos en el vaso el azucar , el azucar  vainillado y la mantequilla .Programamos 1 minuto ,velocidad 3 

Sin parar la maquina añadimos  el huevo y las harinas ,batimos unos segundos para que se una todo .

Ahora incorporamos las pepitas de chocolate y los arandanos 

.Unimos unos segundos en velocidad 3 .

Sacamos la masa ,terminamos de unir con las manos y formamos las bolitas ,las rebozamos en azucar y ponemos en placa de horno forrada con papel de hornear o silpat .

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 12-15 minutos aprox, cuando esten doradas ,las sacamos y enfriamos encima de una rejilla 



miércoles, 7 de septiembre de 2011

MAGDALENAS DE FLAN





Ingredientes :

3 huevos 

150 gr. de harina

100 gr. de azucar

70 gr. de leche

70 gr. de nata

1 sobre de levadura Royal

1 sobre de flan

125 gr. de aceite de girasol

Preparacion:

Ponemos los huevos con el azucar en el vaso .Programamos 3 minutos ,37º ,velocidad 3 y 1/2 .

Cuando acabe programamos otros 3 minutos ,misma velocidad ,pero sin temperatura .

Añadimos el resto de los ingredientes ,menos la levadura y amasamos durante 2 minutos ,velocidad 3 y 1/2.

Por ultimo incorporamos la levadura y mezclamos bien .

Preparamos los moldes de magdalenas en una bandeja de hornear y los llenamos las 3/4 partes .

Espolvoreamos con azucar .

Precalentamos el horno a 200º .

Cuando metemos las magdalenas ,bajamos la temperatura a 180º y cocemos durante 15 minutos con solo calor abajo ,luego 10 minutos ,calor arriba y abajo .

Sacamos cuando esten doradas y dejamos enfriar sobre rejilla .

domingo, 4 de septiembre de 2011

PAN DE MAIZ


Ingredientes :

150 gr.de agua templada 

5 cucharadas de leche templada 

1 cucharada de aceite

280 gr. de harina de fuerza

100 gr. de harina de maiz

1 cucharadita de sal

1 y 1/2 cucharaditas de azucar moreno

1 cucharadita de levadura de panaderia seca 

Cobertura :

1 cucharada de agua 

1 cucharada de harina de maiz

Preparacion:

Retiramos la cubeta de la maquina y vertemos en ella el agua ,la leche y el aceite .

Espolvoreamos la harina sobre el liquido hasta cubrirlo por completo .

A continuacion ,espolvoreamos la harina de maiz.

Colocamos la sal y el azucar en dos angulos del molde 

Realizamos un hueco en la harina con el dedo sin que se vea el liquido e introducimos en el la levadura .

Insertamos el molde en la maquina y cerramos la tapa 

Programamos "amasado y levado ".

Una vez terminado ,sacamos la masa ,amasamos un poco para desgasificarla ,formamos un rulo y la ponemos en un molde de cake ,previamente engrasado o de silicona, cubierto con papel film  .

Dejamos que leve de nuevo ,cuando doble su volumen ,lo pintamos con el agua de la cobertura ,espolvoreamos con un poco de harina de maiz y horneamos en horno precalentado a 180º durante 30-35 minutos aprox.

Sacamos y dejamos enfriar sobre uns rejilla .