TARTA MOUSSE DE FRESAS
Una tarta muy recomendable porque fresquita de la nevera esta deliciosa , la receta se la vi a a mi amiga Nieves del blog " Dulce y Salado " .
Ingredientes :
Para la base :
200 gr. de galletas ( al gusto )
80 gr. de mantequilla
Para la mousse de fresas :
400 gr. de fresas
1 limón
9 hojas de gelatina
400 ml. de nata para montar
500 gr. de queso (yo puse batido ligero )
350 gr. de leche condensada
Preparación :
Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla previamente fundida , hasta obtener una masa granulada .
Las colocamos en la base de un molde desmontable , compactándola bien . La llevamos al congelador mientras preparamos la mousse .
Lavamos las fresas y les quitamos los tallos y las hojitas . Las trituramos junto con el zumo del limón , que quede bien batido . Reservamos .
Ponemos la gelatina en un cuenco cubierta de agua , para hidratarla .
Montamos la nata . Reservamos .
Batimos el queso con 300 gr. de leche condensada y las fresas trituradas , hasta que tengamos una crema bien fina .
Mezclamos con la nata montada que tenemos reservada .
En un cuenco ponemos los 50 gr.de leche condensada que nos queda y lo metemos al micro hasta que empiece a hervir .
Añadimos la gelatina , ya hidratada y escurrida de agua . Mezclamos hasta que quede totalmente integrada .
Agregamos al mousse y mezclamos bien con una varillas .
Vertemos en el molde y llevamos al frigo para que se cuaje durante unas horas . ( Mejor de un dia para otro ) .
Una vez cuajada , la desmoldamos y decoramos al gusto .