PANECILLOS INTEGRALES DE CENTENO
Estos panecillos quedan ideales para un desayuno sano o como acompañamiento de una rica ensalada
Ingredientes :
250 ml. de agua tibia
250 gr. de harina integral de centeno
250 gr. de harina de fuerza
10 gr. de sal
1 cucharadita de zumo de limon
1 taco de levadura fresca de panaderia ( 25 gr. )
Preparacion :
Ponemos todos los ingredientes en el bol de la amasadora .
Mezclamos y amasamos hasta formar una masa que no se pegue a las paredes del bol .
Formamos una bola y la colocamos en un cuenco ligeramente engrasado . Tapamos y dejamos que doble su tamaño .
Dividimos en porciones de unos 100 gr. cada una aprox. y hacemos bolas que luego aplanamos un poco con ayuda de un rodillo de cocina .
Les hacemos unos cortes ( opcional ) y los pasamos a una bandeja de horno forrada . Tapamos y dejamos levar de nuevo .
Precalentamos el horno a 200 º y horneamos durante unos 35 minutos aprox. , hasta que esten doraditos .
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .