GALLETAS MINIONS
Estan de moda estos dibujos y son super simpaticos , a mi nieto pequeño le encantan , asi que no podian faltar en galletas , las hice con la receta de galletas de mantequilla y glasa
Ingredientes :
650 gr. de harina
250 gr. de mantequilla en pomada
250 gr. de azucar glas
1 huevo
1 cucharada de esencia de vainilla
1 chorrin de leche para ligar la masa
Preparacion :
Batimos la mantequilla con el azucar hasta que este bien mezclado , unos 2 minutos .
Añadimos el huevo ligeramente batido y la esencia de vainilla . Mezclamos bien .
Tamizamos la harina y la incorporamos gradualmente a la masa .
Cuando este todo bien unido añadimos la leche . Mezclamos bien .( Yo lo amaso en la KA ) .
Hacemos una bola con la masa resultante , la envolvemos en papel film y guardamos en la nevera al menos 2 horas .
Sacamos la masa del frigo y la estiramos con ayuda del rodillo ( entre dos papeles vegetales , para que no se nos pegue ) , dejandola de un grosor de 1/2 cm. .
Formamos las galletas con el corta pastas elegido .
Las metemos en el congelador 10 minutos ( para que no se nos deformen al cocer ) .
Las sacamos , las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat .
Horneamos en horno precalentado a 180º durante 10 minutos aprox. .
Sacamos del horno y dejamos enfriar encima de una rejilla .
Decoramos con la glasa .
GLASA PARA DECORAR
Ingredientes :
70 gr. de claras
400 gr. de azucar glas
1/2 cucharadita de zumo de limon
Colorante alimentario elegido
Preparacion :
Batimos las claras con las varillas electricas hasta que las puntas esten blandas .
Añadimos el limon y , mientras seguimos batiendo , vamos echando el azucar glas a cucharadas .
Batimos hasta que quede una consistencia muy firme .( Esta seria la glasa para el perfilado ) .
Añadimos un poquitin de agua a esta glasa , seguiriamos batiendo y conseguiriamos la glasa para el relleno .
( La textura de la glasa del perfilado seria la de la pasta de dientes )
( La textura de la glasa del relleno seria la del yogur ) .
Teñimos con los colores deseados y decoramos las galletas .