SOLOMILLO EN SALSA DE CEBOLLA Y QUESO 

  La carne de solomillo esta rica con cualquier preparacion y esta no va a ser menos , queda estupenda .

Ingredientes :

Solomillo de cerdo en rodajas ( medallones ) 

1 cebolla 

3 dientes de ajo

1 pimiento verde 

Perejil 

Pimienta negra  en grano 

1vaso de vino blanco 

3 lonchas de queso o quesitos que fundan bien 

Aceite de oliva 

Sal 

Preparacion :

En una sarten con aceite de oliva doramos el solomillo previamente salpimentado .

Cuando este dorado sacamos y reservamos .

En el mismo aceite ( si es mucho sacamos un poco ) pochamos la cebolla , el pimiento y los ajos , todo troceado .

Cuando este pochado añadimos el vino , el perejil , la pimienta negra y el queso .

Dejamos cocinar todo a fuego lento hasta que la salsa haya reducido .

Pasamos la salsa por la batidora para que quede mas fina .

Juntamos el solomillo con la salsa y dejamos hacerse todo junto lo suficiente para que coja sabor .

Servimos caliente .

NATILLAS DE CEREZAS 

 Un postre muy rico y ahora que estan en su mejor momento las cerezas nos quedara estupendo .

Ingredientes :

300 gr. de cerezas deshuesadas 

300 ml. de leche 

100 ml. de nata 

75 gr. de azucar 

3 huevos 

15 gr. de Maicena 

Preparacion :

Ponemos en el vaso de Thermomix las cerezas y trituramos en velocidad progresiva 5-10 .

Añadimos el resto de ingredientes y programamos 8 minutos , temperatura 90º , velocidad 3 y 1/2 .

Echamos en los cuencos elegidos y dejamos enfriar .

CREMA DE GUISANTES 

 Estas cremas estan buenisimas igual que sea verano que invierno , resultan estupendas para las cenas ligeras o como primer plato .

Ingredientes :

80 gr. de cebolla 

120 gr. de puerro en rodajas 

50 gr. de aceite de oliva 

1 cucharadita de sal 

500 gr. de guisantes congelados 

500 gr. de caldo de verduras 

Preparacion :

Ponemos en el vaso de Thermomix la cebolla , el puerro , el aceite y la sal .

Troceamos 3 segundos , velocidad 5 y sofreimos 10 minutos , temperatura 120º , velocidad 1 .

Incorporamos los guisantes y sofreimos 7 minutos , temperatura 120 º , velocidad 1 .

Añadimos el caldo de verduras y programamos 6 minutos , temperatura 100º , velocidad 2 .

Despues trituramos 3 minutos , velocidad 10 .

Lista para consumir .

MERMELADA DE FRESAS ( SIN AZUCAR )

 Esta mermelada esta estupenda para las personas que no pueden comer azucar .

Ingredientes :

500 gr. de fresas 

30 gr. de miel 

2 hojas de gelatina 

1 chorrito de zumo de limon 

Preparacion :

Ponemos las fresas lavadas y cortadas en trocitos en el vaso de Thermomix junto con la miel y el limon .

 Programamos 30 minutos , temperatura 100º , velocidad 1 .

Si no queremos que nos queden trocitos programamos unos segundos , velocidad 5-10 .

Cuando queden 5 minutos para acabar ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un poco de agua fria .

Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas a la mezcla y programamos 5 minutos , temperatura 95º , velocidad 1 .

Pasamos a los tarros y dejamos enfriar boca abajo .

POLLO A LA CARBONARA 

 Otra manera de preparar el pollo , no es la que mas me gusto , pero se deja comer y como es facil nos puede resolver una comida en poco tiempo .

Ingredientes :

500 gr. de pollo cortado en dados 

100 gr. de cebolla 

2 cucharadas de aceite de oliva 

150 gr. de jamon en taquitos 

150 gr. de champiñones 

200 gr. de nata para cocinar 

Preparacion :

Ponemos la cebolla en el vaso de Thermomix con el aceite y picamos 3 segundos , velocidad 4 .

A continuacion programamos 6 minutos , temperatura varoma , velocidad 5 .

Añadimos el jamon y programamos 3 minutos , temperatura varoma , giro a la izquierda , velocidad 1 .

Incorporamos los champiñones ( yo los troceo ) y programamos 3 minutos , temperatura  varoma , giro a la izquierda , velocidad 1 .

Agregamos la nata y programamos 4 minutos , temperatura 100º , giro a la izquierda , velocidad 1 .

Por ultimo incorporamos el pollo y programamos 6 minutos , temperatura varoma , giro a la izquierda , velocidad 1 .

Cuando termine dejamos reposar un poco y ya esta listo .

TORTAS DE ANIS Y ALMENDRAS 

 Esta receta de tortas la vi en el blog de Javier " Oido cocina " , quedan de lo mas apetecibles y ricas , gracias Javier por compartir .

Ingredientes :

350 gr. de harina de trigo ( yo puse un poco mas porque me resultaba imposible formarlas ) 

80 gr. de almendra molida 

12 gr. de levadura en polvo 

150 gr. de azucar y un poco mas para espolvorear 

Ralladura de una naranja 

Ralladura de un limon 

1 huevo 

125 gr. de agua 

30 gr. de anis 

120 ml. de aceite de girasol 

Canela molida 

Azucar glas 

Preparacion :

Rallamos la piel de limon y naranja .

Mezclamos la harina con la almendra molida , la levadura , el azucar , la ralladura de naranja y limon , el huevo , el agua , el anis , el aceite y la canela .

Removemos bien , mezclamos y amasamos .

Dejamos reposar 30 minutos .

Precalentamos el horno a 180º .

Cogemos porciones de masa de unos 100 gr. aprox. cada una y formamos las tortas .

Las colocamos en una bandeja de horno forrada .

Las espolvoreamos con un poco de azucar .

Horneamos durante 12 minutos aprox. hasta que esten doradas por fuera y cocidas por dentro .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .

Les ponemos un poco de azucar glas por arriba .

CREMA DE CALABACIN Y ZANAHORIA 

 Estras cremas estan estupendas en cualquier epoca del año , bien como entrante o para una cena ligera .

Ingredientes :

80 gr. de cebolla cortada por la mitad 

600 gr. de calabacin pelado y cortado en trozos 

200 gr. de zanahoria pelada y cortada en trozos 

600 ml. de agua 

1 cubito de caldo de verduras casero 

1 pizca de pimienta molida 

2 quesitos 

Preparacion :

Ponemos en el vaso de Thermomix la cebolla , la zanahoria , el calabacin , el agua , la pastilla de caldo y la pimienta .

Programamos 25 minutos , temperatura 100º , velocidad 2 .

Añadimos el queso y trituramos 1 minuto , velocidad 8 .

Lista para comer .

FLAN DE QUESO LIGERO Y MANDARINAS 

 Me encantan los flanes , es uno de mis postres favoritos , este es ligero y delicioso con el sabor de las mandarinas .

Ingredientes :

300 gr. de queso desnatado 

200 ml. de zumo de mandarinas 

75 gr. de azucar o edulcorante al gusto 

1 sobre de gelatina neutra 

Caramelo liquido para el molde 

Preparacion:

Hacemos el zumo de las mandarinas hasta obtener 200 ml.

Ponemos en un bol seco la gelatina y un poco de agua para hidratarla .

Calentamos el zumo de mandarinas en el microondas durante 1 y 1/2 minutos .

Mezclamos el zumo con la gelatina y a continuacion el queso . Removemos bien con las varillas .

Añadimos el azucar o edulcorante y mezclamos bien .

Vertemos en el molde elegido , previamente caramelizado y dejamos enfriar .

Llevamos a la nevera para que termine de cuajar .

CODILLO ASADO 

 El codillo es una carne muy economica y que hace un plato bien abundante . 

Ingredientes :

3 codillos 

1 cebolla grande 

2 zanahorias 

4 hojas de laurel 

6 clavos 

Sal 

Agua 

Para espesar la salsa :

 1 cucharadita de Maicena 

Guarnicion :

3-4 patatas 

1 cebolla 

Aceite de oliva 

Preparacion :

Cocemos los codillos en abundante agua junto con la cebolla , zanahorias , laurel , clavos y sal durante 35-40 minutos en olla expres .

Cortamos la cebolla de la guarnicion en juliana y las patatas en laminas gruesas .

Las pochamos un poco en aceite de oliva y las ponemos en una fuente de horno con un poco de sal .

Cuando los codillos terminen de cocerse  los colocamos sobre las patatas y la cebolla con un poquito del caldo de coccion .

Precalentamos el horno a 190º .

Trituramos las zanahorias con unos 300 ml. del caldo de cocer los codillos .

 Colamos y ponemos en un cazo .

Diluimos la Maicena en un poquito de agua fria y añadimos a la salsa que tenemos en el cazo .

Llevamos a ebullicion hasta que la salsa tenga un poquito de consistencia , pero no muy espesa .

Horneamos los codillos durante 35 minutos por cada lado .

Vamos salseando durante el horneado .

BIZCOCHO DE MANDARINAS

 Este bizcocho queda rico , rico de verdad , una delicia para acompañar un buen cafe , te o chocolate 

Ingredientes :

2 huevos 

1 pizca de sal 

190 gr. de azucar 

120 gr. de aceite de girasol 

200 gr. de mandarinas ( sin cascara ) ( 3 mandarinas aprox. ) 

250 gr. de harina de reposteria 

7 gr. de levadura Royal o similar 

Ralladura de 3 mandarina 

Decoracion :

100 gr. de azucar glas 

Zumo de mandarina 

Preparacion :

Precalentamos el horno a 180º .

Forramos un molde o lo engrasamos y enharinamos .

Trituramos las mandarinas cortadas a la mitad con el aceite . Reservamos .

Ponemos en un bol el azucar , los huevos y batimos durante unos minutos para que quede esponjoso .

Agregamos la mezcla de mandarinas y aceite . Mezclamos bien .

Con movimientos suaves añadimos la harina tamizada junto con la levadura y la sal , esto lo hacemos en dos veces .

Por ultimo incorporamos la ralladura de las mandarinas .

Vertemos esta masa en el molde previamente preparado .

Horneamos durante 50-55 minutos o hasta que al pincharlo , la aguja salga limpia .

Sacamos del horno , desmoldamos y dajamos enfriar sobre una rejilla .

Para la decoracion mezclamos el azucar glas con el zumo de mandarinas hasta obtener una textura densa y cubrimos el bizcocho .

( Podemos poner un poco de naranja confitada por encima , esto es opcional ) .