GALLETAS CAJITAS
Estas galletas las llevo mi nieto Marcos para sus compañeros del cole el dia de su cumpleaños
Ingredientes :
650 gr. de harina
250 gr. de mantequilla en pomada
250 gr. de azucar glas
1 huevo
1 cucharada de esencia de vainilla
1 chorrito de leche para ligar la masa
Decoracion :
Lacasitos normales y minis
Bolitas de tres chocolates
Un poco de chocolate fundido
Preparacion :
Batimos la mantequilla con el azucar .
Añadimos el huevo ligeramente batido y la esencia de vainilla . Mezclamos bien .
Tamizamos la harina y la vamos incorporando gradualmente a la masa .
Cuando este bien integrada añadimos la leche para darle elasticidad .
Volcamos la masa en la encimera y hacemos una bola .
La cubrimos con papel film y la metemos en la nevera unas 2 horas aprox.
Con ayuda de un rodillo y poniendo la masa entre dos papeles de hornear ( para que no se nos pegue ) , la estiramos hasta que quede un grosor de 1/2 cm. y formamos las galletas
Haremos para cada galleta : 1 base , 2 quitandoles la parte central de la galleta ,1 para la tapa
Las metemos en el congelador durante 10 minutos ( esto es para que no se nos deformen en el horneado ) y las pasamos a una bandeja para hornear forrada con papel vegetal o silpat .
Horneamos en horno precalentado a 180º durante 10 minutos .
Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .
Montaje :
Fundimos un poco de chocolate especial para postres y con el vamos pegando todas las partes de cada galleta .
Decoramos las tapas pegando tambien con el chocolate las bolitas y un lacasito que nos sirve de asa .
Cuando ya esten secas rellenamos con los lacasitos minis y tapamos .