viernes, 29 de julio de 2011

GAZPACHO DE MELON


Ingredientes :

1 melon pequeño o medio grande 

1/2 cebolleta 

1/2 cucharadita de sal

2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

1 chorrin de vinagre 

1 trozo de pimiento verde 

1 trozo de pepino (opcional) 

Un poco de jamon para adornar

Preparacion:

Ponemos en el vaso el melon cortado en trozos sin piel ni pepitas ,la cebolleta ,el pimiento ,la sal y el vinagre ( yo no puse pepino).

Programamos 30 segundos ,velocidad 5 ,luego 2 minutos ,velocidad 10 .

A continuacion bajamos la velocidad al 5 y echamos el aceite en la tapadera sin quitar el cubilete y emulsionamos hasta que termine de incorporarlo .

Sacamos y conservamos en la nevera hasta el momento de consumirlo .

Servimos acompañado de una brocheta hecha con una bolita de melon y una lonchita de jamon . 

lunes, 25 de julio de 2011

TERNERA CON HUEVOS POCHÉ



Ingredientes :

6 huevos

1 cebolla en cuartos

2 dientes de ajo

50 gr. de aceite de oliva

1 cucharada de concentrado de tomate 

500 gr. de ternera ,cortada en dados 

500 gr. de menestra de verduras (judias verdes ,zanahoria ,guisantes etc.)

1 cucharadita de sal 

250 gr. de agua

1 pellizco de pimienta 

Preparacion:

Ponemos un cuadrado de papel film untado con aceite en el cubilete ,cascamos un huevo y lo ponemos dentro ,cerramos bien formando un saquito ,asi hacemos con todos los huevos ,los colocamos en el recipiente Varoma y reservamos .

Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo ,programamos 4 segundos ,velocidad 4 .

Bajamos con la espatula los restos de verduras que quedan en el interior de las paredes del vaso y en la tapa hacia las cuchillas .

Añadimos el aceite ,el concentrado de tomate y la ternera .Programamos 10 minutos ,temperatura varoma ,giro a la izquierda ,velocidad cuchara .

Incorporamos la verdura ,la sal y el agua .Programamos 20 minutos ,temperatura varoma ,giro a la izquierda ,velocidad cuchara .

Cuando hayan pasado 10 minutos ,retiramos el cubilete y ponemos el recipiente Varoma en su posicion .

Cuando termine ,retiramos el recipiente Varoma ,sacamos los huevos y les quitamos el film .

Servimos la carne y colocamos un huevo poché espolvoreado con sal y pimienta encima .

jueves, 21 de julio de 2011

MERMELADA DE PIÑA


Ingredientes :


500 gr. de piña fresca (madura ,pelada y troceada )

1 limon ( pelado sin nada de blanco y solo utizamos los gajos ,sin pepitas )

400 gr. de azucar

Preparacion:

Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 15 segundos ,velocidad 5 .

Bajamos con la espatula los restos de la fruta de las paredes y la tapa del vaso hacia las cuchillas .

Programamos 30 minutos 100º ,velocidad 1 .

Colocamos el cestillo sobre la tapa  para que evapore y no salpique .

A continuacion ,programamos 5 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 1 .

Vertemos la mermelada en botes esterilizados ,tapamos y dejamos enfriar boca abajo . 

lunes, 18 de julio de 2011

PASTAS DE TE CORTADAS


Ingredientes:

120 gr. de azucar glass

400 gr. de harina

240 gr. de mantequilla

1 huevo

Otro huevo batido ,para pincelar


Preparacion:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 segundos ,velocidad 6 ,ayudandonos con la espatula .

Retiramos la masa del vaso ,la envolvemos en papel film y la dejamos reposar en ela nevera unos 15 minutos .

Estiramos la masa con el rodillo ,dejandola un poco gruesa y la cortamos con un cortapastas a nuestro gusto .

Las vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat ,pintamos con huevo batido y adornamos como mas nos guste .

Una vez preparadas ,introducimos en el horno precalentado a 180º durante 10 -12 minutos aprox..

Sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla 

jueves, 14 de julio de 2011

PAN DE NARANJA Y PLATANO


Ingredientes:

4 cucharadas de zumo de naranja

200 ml. de agua

2 platanos maduros ,pelados y chafados 

3 cucharadas de miel

500 gr. de harina de fuerza 

1 y 1/2 cucharadas  de leche desnatada en polvo (opcional)

1 cucharadita de sal

40 gr. de mantequilla cortada en dados 

1cubo de levadura prensada de panaderia 25gr.

Leche para glasear

Preparacion:


Retiramos el molde de la maquina y vertemos el zumo de naranja y el agua templada .

Añadimos el platano chafado y la miel.

Espolvoreamos la harina sobre el liquido para cubrirlo ,ponemos la leche en polvo sobre la harina .

Colocamos la sal y la mantequilla en dos angulos del molde ,desmenuzamos la levadura y la ponemos encima de la harina en el centro.

Insertamos el molde en la maquina y cerramos la tapa 

Seleccionamos el programa "AMASADO Y LEVADO" (si a medio amasado ,vemos que la masa esta un poco pegajosa ,le ponemos una o dos cucharadas mas de harina de fuerza).

Una vez terminado de levar ,sacamos la masa ,desgasificamos un poco ,hacemos dos bolas y las colocamos en un molde alargado de cake ,previamente engrasado ,o de silicona 

Dejamos levar de nuevo ,cubierto con un paño o con papel film.(doblara su volumen)

Con una brocha ,pincelamos con un poco de leche la superficie del pan y horneamos en horno precalentado a 180º durante 30 minutos aprox. ,hasta que veamos que esta dorado..

Sacamos del molde y dejamos enfriar sobre una rejilla .

jueves, 7 de julio de 2011

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA




Ingredientes :

400 gr. de leche condensada 

4 huevos

50 gr. de mantequilla fundida 

170 gr. de harina 

1 sobre de royal

Fideos de chocolate 

Nueces y azucar para espolvorear

Preparacion

Poner en el vaso la leche condensada ,programar sin tiempo , velocidad 3 1/2 ,añadiendo los huevos uno a uno ,batiendo bien cada unidad .

Agregar la mantequilla y programar 30 segundos ,velocidad 2 1/2 .

Ahora la levadura y la harina tamizadas ,batir otros 30 segundos ,velocidad 2 1/2.

Poner los fideos de chocolate  y mezclar  con la espatula .

Volcamos la masa sobre un molde de alargado de cake, previamente engrasado ,o de silicona .

Espolvoreamos por encima con azucar y nueces troceadas .

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 25 minutos aprox..

lunes, 4 de julio de 2011

GALLETAS CON REQUESON Y CHOCOLATE


Ingredientes :

250 gr. de mantequilla 

100 gr. de azucar

250 gr. de requeson

300 gr. de harina 

1/2 cucharadita de bicarbonato

Gotas de chocolate y un poco mas de azucar para el relleno

Preparacion:

Mezclamos el azucar y la mantequilla cortada en dados ,programando 30 segundos ,velocidad 3 .

Añadimos el requeson ,la harina y el bicarbonato ,amasamos programando 30 segundos ,velocidad 6 .

Sacamos del vaso ,envolvemos en film y metemos en el frigorifico 30 minutos .

Estiramos la masa con un rodillo y dejamos un grosor de 3 mm. aprox.

Cortamos con un cortapastas circulos  de 7 cnts. y encima de cada uno ponemos un poco de azucar y unas gotas de chocolate ,presionamos un poco y doblamos en cuartos .

Pintamos con huevo batido y horneamos en horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos .








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