sábado, 27 de septiembre de 2014

PANECILLOS TUNECINOS



Que ricos estan estos panecillos con el sabor que les da la harina de maiz , si los partimos por la mitad , los tostamos y les ponemos un poco de queso fresco , mermelada etc. son un desayuno de lo mas delicioso


Ingredientes :

250 gr. de harina de maiz 

250 gr. de harina de fuerza 

175 gr. de agua mineral

125 gr. de aceite de oliva 

10 gr. de sal

25 gr. de levadura fresca de panaderia 

Para pincelar :

1 yema de huevo 

Semilllas de sesamo 


Preparacion:

Ponemos en un bol ( yo lo hice en la KA ) el agua y deshacemos en ella la levadura .

Agregamos el aceite y mezclamos .

Juntamos las dos harinas y las vamos añadiendo  a los liquidos , mzclando bien .

Por ultimos echamos la sal y amasamos  durante 5 minutos  ( hasta que quede una masa homogenea ).

Hacemos una bola y la pasamos a un bol previamente engrasado .Tapamos y dejamos levar .

Cuando ya este levado , sacamos y amasamos un poco para desgasificarla .

Formamos bolitas de 50 gr. cada una aprox.

Las colocamos en una bendeja de horno forrada con papel de hornear o silpat .Tapamos y dejamos que leven nuevamente .

Pincelamos los panes con el huevo y echamos por encima las semillas de sesamo .

Horneamos en horno precalentado a 200º durante 20- 25 minutos aprox. ( segun tamaño de los panecillos ) 

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .



Esta receta la vi en el blog de Floruca





lunes, 22 de septiembre de 2014

COCA DE ANIS Y NUECES



Una coca sencilla y deliciosa para acompañar el cafe

Ingredientes :

125 gr. de leche condensada 

300 gr. de harina 

125 gr. de azucar

175 gr. de leche 

150 gr. de aceite de girasol

3 huevos

50 ml. de anis 

1 sobre de Royal

1 pizca de sal

50 gr. de nueces troceadas 

Azucar para espolvorear 


Preparacion:

Montamos las claras de los huevos a punto de nieve y reservamos .

Batimos la leche condensada , la leche , el aceite , el anis y las yemas de huevo .

Cuando este bien batido mezclamos con la harina tamizada , la levadura , el azucar y la pizca de sal .

Incorporamos las claras reservadas  poco a poco y con movimientos envolventes .

Vertemos la masa en un molde rectangular de 30 X 20  cm. , engrasado y enharinado o de silicona y colocamos por encima las nueces troceadas y un poco de azucar .

Cocemos en horno precalentado a 180º durante 30 minutos aprox. .

Sacamos , desmoldamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .





jueves, 18 de septiembre de 2014

SALSA CHIMICHURRI



Esta es una de las tantas recetas de salsa chimichurri que hay , cada uno añade o quita lo que mas le guste


Ingredientes :

1 cucharadita de pimenton dulce 

1 cucharadita de sal

1 cucharada de oregano

1/2 guindilla

3 dientes de ajo

Pimienta negra al gusto

1 hoja de laurel

30 gr. de vinagre

150 gr. de aceite de oliva virgen extra 


Preparacion:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso menos el aceite y el vinagre 

Programamos 20 segundos , velocidad 6 .

Agregamos el aceite y el vinagre y mezclamos 30 segundos , velocidad 5 .

Lo pasamos a un tarro y conservamos en el frigo .





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domingo, 14 de septiembre de 2014

TARTA DE MANZANA I I



Esta tarta es de las que comes un trocito y ya tienes suficiente , esta muy rica  pero llena bastante


Ingredientes :

300 ml. de leche 

300 gr. de harina de reposteria

250 gr. de azucar

4 huevos 

3 manzanas 

1 sobre de Royal

1 cucharadita de canela molida 

Para decorar:

2 manzanas grandes 

1 sobre de cobertura para tartas ( yo lo compro en Lidl ) 

Cerezas confitadas 


Preparacion:

Pelamos las manzanas , les quitamos el corazon ,las troceamos y las echamos en el vaso con el resto de  ingredientes para la masa .

Programamos 2 minutos , velocidad 5 .

Vertemos en un molde previamente engrasado y enharinado o de silicona .

Pelamos , descorazonamos y cortamos en laminas las dos manzanas de la decoracion .

Las ponemos encima de la masa cubriendola totalmente .

Metemos en el horno precalentado a 190º durante 45-50 minutos aprox. ( que al pincharla la aguja salga limpia ).

Sacamos , dejamos enfriar , ponemos unas cerezas confitadas y cubrimos con la cobertura para tartas que habremos preparado con las indicaciones del sobre .







martes, 9 de septiembre de 2014

CAKE DE AVELLANAS AL RON




Un rico bizcocho para acompañar el cafetin del desayuno o la merienda


Ingredientes :

3 huevos 

200 gr.de harina de reposteria 

1/2 sobre de levadura quimica ( Royal ) 

150 gr. de mantequilla 

150 gr. de azucar

1 pizca de sal

125 gr. de avellanas en polvo

100 gr. de avellanas peladas y tostadas 

1 cucharada de ron añejo 


Preparacion:

Precalentamos el horno a 180º.

Derretimos la mantequilla en el microondas sin que llegue a fundirse .

Batimos las claras de los huevos con la pizca de sal hasta ponerlas a punto de nieve .

Incorporamos el azucar y seguimos batiendo 3 minutos mas .

Añadimos suavemente las yemas , la harina y la levadura ( previamente tamizadas ) para no bajar las claras .

Incorporamos con cuidado la mantequilla y mezclamos hasta formar una masa homogenea .

Añadimos las avellanas en polvo y el ron a la masa con suavidad y por ultimo las avellanas enteras de manera que queden repartidas por igual .

Engrasamos y enharinamos un molde de cake y vertemos la preparacion en el .

Ponemos unas avellanas y un poco de azucar por encima .

Horneamos durante 30 minutos aprox. .

Para comprobar que esta hecho ,pinchamos con una aguja o brocheta y esta tiene que salir limpia .

Sacamos , desmoldamos y dejamos que enfrie sobre una rejilla